Biberiyeli Kuzu Budu Sarması Fransa Tarifi

Biberiyeli Kuzu Budu Sarması Fransa

Biberiyeli Kuzu Budu Sarması Fransa Nasıl Yapılır?

  1. BİBERİYELİ KUZU BUDU SARMASI (FRANSA)
  2. MALZEMELER
  3. 1 adet kuzu budu
  4. 1 tatlı kasığı biberiye
  5. 1 adet soğan
  6. 1 kahve fincanı mısırözü yağı
  7. 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviziçi
  8. 3 adet haşlanmış havuç
  9. Tuz, karabiber
  10. Bağlamak için: Pamuk ipliği
  11. Sosu için:
  12. 1 kahve fincanı mısırözü yağı
  13. 3 diş sarmısak
  14. 1 çorba kasığı salça
  15. 1 kahve fincanı sirke
  16. 1 çay bardağı su
  17. Yeteri kadar tuz, karabiber
  18. YAPILIŞ TARİFİ
  19. Kuzu budunu kemiğinden sıyırıp, bütün olarak açın. Soğanı rendeleyin.
  20. Tuz, karabiber, 1 tatlı kasığı biberiye ve 1 kahve fincanı mısırözü yağı
  21. karıştırıp, etin üzerine sürün. Etin üzerine bıçakla çentikler atın. Etin bir
  22. kenarına ceviz içini, dilimlemiş havucu koyun. Rulo seklinde sarın. İple her
  23. yerinden sıkıca bağlayın.
  24. Hafif yağlı tencerede 4-5 dakika ön pişirme yapın. Sürekli çevirerek ruloyu
  25. hafif kızartın. Bu arada pişirme sosu için, tavaya mısırözü yağını alın.
  26. Salça, dövülmüş sarmısak, 1 kahve fincanı sirke, su, tuz ve karabiber ilave
  27. edip bir tasım kaynatın.
  28. Kuzu rulosunu yağlanmış bir fırın kabına alın. Hazırladığınız sosu üzerine
  29. gezdirin. Kızgın fırında yaklaşık 90 dakika tutun. Et pişerken kurumaması
  30. için sosundan kaşıkla alıp üzerine gezdirin. Dilimleyerek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011