Biberiyeli Kuzu Budu Sarması Fransa Tarifi

Biberiyeli Kuzu Budu Sarması Fransa

Biberiyeli Kuzu Budu Sarması Fransa Nasıl Yapılır?

  • BİBERİYELİ KUZU BUDU SARMASI (FRANSA)
  • MALZEMELER
  • 1 adet kuzu budu
  • 1 tatlı kasığı biberiye
  • 1 adet soğan
  • 1 kahve fincanı mısırözü yağı
  • 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviziçi
  • 3 adet haşlanmış havuç
  • Tuz, karabiber
  • Bağlamak için: Pamuk ipliği
  • Sosu için:
  • 1 kahve fincanı mısırözü yağı
  • 3 diş sarmısak
  • 1 çorba kasığı salça
  • 1 kahve fincanı sirke
  • 1 çay bardağı su
  • Yeteri kadar tuz, karabiber
  • YAPILIŞ TARİFİ
  • Kuzu budunu kemiğinden sıyırıp, bütün olarak açın. Soğanı rendeleyin.
  • Tuz, karabiber, 1 tatlı kasığı biberiye ve 1 kahve fincanı mısırözü yağı
  • karıştırıp, etin üzerine sürün. Etin üzerine bıçakla çentikler atın. Etin bir
  • kenarına ceviz içini, dilimlemiş havucu koyun. Rulo seklinde sarın. İple her
  • yerinden sıkıca bağlayın.
  • Hafif yağlı tencerede 4-5 dakika ön pişirme yapın. Sürekli çevirerek ruloyu
  • hafif kızartın. Bu arada pişirme sosu için, tavaya mısırözü yağını alın.
  • Salça, dövülmüş sarmısak, 1 kahve fincanı sirke, su, tuz ve karabiber ilave
  • edip bir tasım kaynatın.
  • Kuzu rulosunu yağlanmış bir fırın kabına alın. Hazırladığınız sosu üzerine
  • gezdirin. Kızgın fırında yaklaşık 90 dakika tutun. Et pişerken kurumaması
  • için sosundan kaşıkla alıp üzerine gezdirin. Dilimleyerek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011