Mandalinalı Dana Yahnisi Fransa Tarifi

Mandalinalı Dana Yahnisi Fransa

Mandalinalı Dana Yahnisi Fransa Nasıl Yapılır?

  1. MANDALİNALI DANA YAHNİSİ (FRANSA)
  2. MALZEMELER
  3. 250 gram yağsız dana eti
  4. 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
  5. Bir tutam rezene
  6. Bir tutam anason
  7. Bir tutam karabiber
  8. 1 çorba kaşığı un
  9. 1 diş sarmısak
  10. Yarım tutam zencefil
  11. 2 adet pırasa (beyaz kısımları)
  12. 2 su bardağı et suyu
  13. 4 çorba kaşığı mandalina suyu
  14. 1 adet mandalina kabuğu
  15. 15 adet kestane
  16. Yarım kg balkabağı
  17. YAPILIŞ TARİFİ
  18. Teflon tavaya kuşbaşı iriliğinde doğranmış etleri alın. Üzerine bir tutam rezeneyi, anasonu, karabiberi ve bir çorba kaşığı unu serpin, iyice karıştırın. Etleri sürekli karıştırarak, pişirin.
  19. Ayrı bir tencereye 1 tatlı kaşığı sıvı yağı alın. Sarımsağı, zencefili ve küçük doğranmış pırasaları ekleyin. Birkaç dakika pişirdikten sonra etleri, et suyunu, mandalina suyunu ve ince şeritler şeklinde kesilmiş mandalina kabuğunu ilave edin. Tencerenin kapağım kapatın. Ağır ateşte yaklaşık bir buçuk saat pişirin.
  20. Kestanelerin dış ve iç kabuklarını soyun. Balkabağını da kabuğunu soyduktan sonra çekirdekli kısımlarım temizleyin. Balkabağını 4 cm boyunda 2 cm eninde ve 5 mm kalınlığında parçalar şeklinde kesin.
  21. Kestaneleri ve balkabağını etli karışıma ekleyin. Yumuşayana dek pişirin.
  22. Sıcak servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011