Mantarlı Dana Eskalop Fransa Tarifi

Mantarlı Dana Eskalop Fransa

Mantarlı Dana Eskalop Fransa Nasıl Yapılır?

  • MANTARLI DANA ESKALOP (FRANSA)
  • MALZEMELER
  • 8 Adet Dana Eskalop
  • 2 Adet Biber(biri kırmızı,diğeri yeşil ya da sarı)
  • 200 gr Mantar
  • Maydanoz
  • 1 Yumurta
  • 1 Diş Sarmısak
  • Limon
  • 80 gr Kalın Dilimlenmiş Jambon
  • Tereyağı ya da zeytinyağı
  • Tuz, Karabiber
  • YAPILIŞ TARİFİ
  • Biberleri yıkadıktan sonra şeritler halinde doğrayın.
  • Bir tavada erittiğiniz 45 gr (3 çorba kaşığı) tereyağında sarmısağı öldürün.
  • Sarmısakları çıkarın, aynı yağa biberleri atıp 10 dakika harlı ateşte kızartın.
  • Mantarları yıkayıp dilimleyin. Zar şeklinde doğranmış jambonla birlikte biberleri kızarttığınız tavaya mantarları da atın. 10 dakika kadar kızarsınlar.
  • Dana eti dilimlerini ekleyin ve 8 dakika kadar iki taraflı iyice kızartın.
  • Bir limonun suyuyla yumurtayı iyice çırpın, bir tutam kıyılmış maydanozu ekleyin.
  • Eti ateşten indirdikten sonra sıcak bir tabağa döşeyin.
  • Limon ve yumurtayla hazırladığınız sosu biberlerin üzerine dökün, ateşi söndürüp hızla karıştırın. Karışımı et dilimlerinin üzerine gezdirdikten sonra servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011