Dana Böbreği Fransa Tarifi

Dana Böbreği Fransa

Dana Böbreği Fransa Nasıl Yapılır?

  • DANA BÖBREĞİ (FRANSA)
  • MALZEMELER
  • 1 kg Dana Böbreği (yağları temizlenip yıkanmış ve dilimlenmiş)
  • 1 Soğan (ince doğranmış)
  • 1 Limonun Suyu ve Rendelenmiş Kabuğu
  • 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • 30 gr (2 çorba kaşığı) Tereyağı
  • 250 gr Mantar (temizlenmiş)
  • 125 gr (1/2 su bardağı) Acı Krema
  • Baharat Torbası:
  • 8 Sap Maydanoz
  • 1 Fiske Kekik
  • 1 Defne Yaprağı
  • YAPILIŞ TARİFİ
  • Böbrek dilimlerini ateşe dayanıklı bir cam tencereye koyup üstüne soğan,
  • limon kabuğu rendesi, tuz ve biberi koyup, limon suyunu, baharat
  • torbasını ekleyiniz.
  • Tencereyi harlı ateşe oturtup, ara sıra karıştırarak ısıtınız. Kaynamaya
  • başlayınca ateşi kısıp yemeği 30 dakika pişiriniz.
  • Bu arada, küçük bir tavada tereyağı eritiniz, köpükleri sönüp yağ kızınca,
  • mantarları ekleyiniz ve karıştırarak 3-4 dakika kızartınız. Sonra tavayı
  • ateşten alınız.
  • Böbrekler pişince mantarları tencereye katıp karıştırarak kremayı
  • ekleyiniz. Ara sıra karıştırarak, 5 dakika daha pişiriniz.
  • Tencereyi ateşten alıp baharat torbasını çıkartıp atınız. Yemeği, içinde
  • piştiği tencereyle servis ediniz.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011