Dana Böbreği Fransa Tarifi

Dana Böbreği Fransa

Dana Böbreği Fransa Nasıl Yapılır?

  1. DANA BÖBREĞİ (FRANSA)
  2. MALZEMELER
  3. 1 kg Dana Böbreği (yağları temizlenip yıkanmış ve dilimlenmiş)
  4. 1 Soğan (ince doğranmış)
  5. 1 Limonun Suyu ve Rendelenmiş Kabuğu
  6. 1 Tatlı Kaşığı Tuz
  7. 1 Çay Kaşığı Karabiber
  8. 30 gr (2 çorba kaşığı) Tereyağı
  9. 250 gr Mantar (temizlenmiş)
  10. 125 gr (1/2 su bardağı) Acı Krema
  11. Baharat Torbası:
  12. 8 Sap Maydanoz
  13. 1 Fiske Kekik
  14. 1 Defne Yaprağı
  15. YAPILIŞ TARİFİ
  16. Böbrek dilimlerini ateşe dayanıklı bir cam tencereye koyup üstüne soğan,
  17. limon kabuğu rendesi, tuz ve biberi koyup, limon suyunu, baharat
  18. torbasını ekleyiniz.
  19. Tencereyi harlı ateşe oturtup, ara sıra karıştırarak ısıtınız. Kaynamaya
  20. başlayınca ateşi kısıp yemeği 30 dakika pişiriniz.
  21. Bu arada, küçük bir tavada tereyağı eritiniz, köpükleri sönüp yağ kızınca,
  22. mantarları ekleyiniz ve karıştırarak 3-4 dakika kızartınız. Sonra tavayı
  23. ateşten alınız.
  24. Böbrekler pişince mantarları tencereye katıp karıştırarak kremayı
  25. ekleyiniz. Ara sıra karıştırarak, 5 dakika daha pişiriniz.
  26. Tencereyi ateşten alıp baharat torbasını çıkartıp atınız. Yemeği, içinde
  27. piştiği tencereyle servis ediniz.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011