Provans Usulü Tavuk Göğsü Fransa Tarifi

Provans Usulü Tavuk Göğsü Fransa

Provans Usulü Tavuk Göğsü Fransa Nasıl Yapılır?

  1. PROVANS USULÜ TAVUK GÖĞSÜ (FRANSA)
  2. MALZEMELER
  3. 4 tavuk göğsü, herbiri 175 gr derisi soyulmuş,
  4. 25 gr un
  5. Tuz ve karabiber
  6. 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  7. 50 gr margarin veya tereyağı
  8. 1-2 diş sarmısak, ikiye kesilmiş
  9. 400 gr konserve küp domates
  10. 2 taze soğan, doğranmış
  11. 2 çay kaşığı domates salçası
  12. 1/2 yeşil biber, küp halinde kesilmiş
  13. 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
  14. 1 yemek kaşığı doğranmış taze
  15. maydanoz, süslemek için
  16. YAPILIŞ TARİFİ
  17. Fırını 110 C'ye ısıtın.
  18. Tavuk göğüslerini 2 yağlı kağıdın arasına koyup l cm. kalınlığa gelinceye
  19. kadar dövün. Bir kağıt havlu ile dövülmüş tavuk göğüslerini iyice
  20. kurulayın.
  21. Unu düz bir tabağa koyup tuz ve biberi ekleyin. Tavukların iki tarafını una
  22. batırırı.
  23. Büyük bir tavada ayçiçekyağı ve margarini ısıtın. Yağ kızınca sarımsakları
  24. koyup l dak. kızartın, sonra delikli bir kaşıkla çıkartın.
  25. Tavukları tavaya koyup sarımsaklı yağda her iki taraflarını da 3-5 dak.
  26. kızartın. (Aşçının önerisine bakın.) Tavadan alıp kağıt havlu ile yağını alıp
  27. fırında sıcak tutun.
  28. Yağın çoğunu tavadan dökün. Maydanoz hariç bütün malzemeyi tavaya
  29. ekleyin. Domateslerin suyunu da katın, iyice karıştırıp, bir taşım kaynatın.
  30. Tuz ve biberle tatlandırın. Ağır ateşte ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin.
  31. Fırında sıcak tuttuğunuz tavuk göğüslerini tekrar tavaya koyup 5 dakika
  32. domates sosunun içinde pişirin. Maydanozla süsleyip, sıcak olarak servis
  33. yapın.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011