Provans Usulü Tavuk Göğsü Fransa Tarifi

Provans Usulü Tavuk Göğsü Fransa

Provans Usulü Tavuk Göğsü Fransa Nasıl Yapılır?

  • PROVANS USULÜ TAVUK GÖĞSÜ (FRANSA)
  • MALZEMELER
  • 4 tavuk göğsü, herbiri 175 gr derisi soyulmuş,
  • 25 gr un
  • Tuz ve karabiber
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 50 gr margarin veya tereyağı
  • 1-2 diş sarmısak, ikiye kesilmiş
  • 400 gr konserve küp domates
  • 2 taze soğan, doğranmış
  • 2 çay kaşığı domates salçası
  • 1/2 yeşil biber, küp halinde kesilmiş
  • 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
  • 1 yemek kaşığı doğranmış taze
  • maydanoz, süslemek için
  • YAPILIŞ TARİFİ
  • Fırını 110 C'ye ısıtın.
  • Tavuk göğüslerini 2 yağlı kağıdın arasına koyup l cm. kalınlığa gelinceye
  • kadar dövün. Bir kağıt havlu ile dövülmüş tavuk göğüslerini iyice
  • kurulayın.
  • Unu düz bir tabağa koyup tuz ve biberi ekleyin. Tavukların iki tarafını una
  • batırırı.
  • Büyük bir tavada ayçiçekyağı ve margarini ısıtın. Yağ kızınca sarımsakları
  • koyup l dak. kızartın, sonra delikli bir kaşıkla çıkartın.
  • Tavukları tavaya koyup sarımsaklı yağda her iki taraflarını da 3-5 dak.
  • kızartın. (Aşçının önerisine bakın.) Tavadan alıp kağıt havlu ile yağını alıp
  • fırında sıcak tutun.
  • Yağın çoğunu tavadan dökün. Maydanoz hariç bütün malzemeyi tavaya
  • ekleyin. Domateslerin suyunu da katın, iyice karıştırıp, bir taşım kaynatın.
  • Tuz ve biberle tatlandırın. Ağır ateşte ara sıra karıştırarak 5 dakika pişirin.
  • Fırında sıcak tuttuğunuz tavuk göğüslerini tekrar tavaya koyup 5 dakika
  • domates sosunun içinde pişirin. Maydanozla süsleyip, sıcak olarak servis
  • yapın.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011