Balik Pilakisi Tarifi

Balik Pilakisi

Balik Pilakisi Malzemeleri

  • 2 adet palamut balığı
  • 250 gr. zeytinyağı
  • 500 gr. patates
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet havuç
  • 2 adet soğan
  • 1,5 limon
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 küçük baş kereviz
  • 2 defne yaprağı
  • Tuz.

Balik Pilakisi Nasıl Yapılır?

  1. Soğan ve havuç ayıklanır.
  2. Uzunlamasına ikişer parça­ya kesildikten sonra İnce ince yarılarak halkalara doğra­nır.
  3. 2,5 desi – litre zeytinyağı ile bir tavada hafifçe kavru­lur.
  4. Bir litre su konur.
  5. Doğranmış kereviz, sarımsak bütün olarak iki defne yaprağı katılarak yarım saat kadar kayna­tılır.
  6. Birer kişilik parçalara kesilmiş balıklar, kabuğu soyu­larak boyuna olarak 4-6 parçaya kesilmiş patates, kayna­makta olan soğanlı su içine konur, tuz atılır.
  7. Yavaş yavaş kaynatılarak 3-4 kepçe suyu kalıncaya kadar kaynatılır.
  8. Limon sıkılır.
  9. Birkaç taşım daha kaynatılır.
  10. Servis tabağına konur.

Yayınlanma Tarihi: 26 Ekim 2010