Sauce Curry Sos Körri Tarifi

Sauce Curry Sos Körri

Sauce Curry Sos Körri Nasıl Yapılır?

  1. SAUCE CURRY (SOS KÖRRİ)
  2. 1 litre sos için MALZEME :
  3. 7 adet tavuk kanadı veya boynu ve ayağı veya 4 parça bir parmak uzunluğunda dana kemiği
  4. 1 çorba kaşığı dolu margarin
  5. ince zar gibi doğranmış bir küçük soğan
  6. 1 /4 beyaz elma
  7. 1 /6 küçük kereviz
  8. 1 1/2 kahve fincanı un
  9. 1/2 tatlı kaşığı hint biberi (curry)
  10. 1 çorba kaşığı keçap
  11. 4 su bardağı su
  12. 1/2 su bardağı süt
  13. 1/2 tatlı kaşığı tuz
  14. YAPILIŞI :
  15. Yağı küçük bir tencereye koyup kızdırınız
  16. Kemikleri ilâve edip kemikler sarı bir renk alıncaya kadar karıştırarak kavurunuz
  17. Sebzesini, Curry biberini, elmayı, kecap'ı ilâve edip iki dakika karıştırarak kavurunuz, tuzunu ilâve ediniz
  18. Sonra suyunu ilâve edip ağır ağır kaynatarak ilk su seviyesine bir işaret koyunuz
  19. Suyunu çektikçe aynı miktarda kaynar su ilâve ederek bir buçuk saat pişiriniz
  20. Bu arada üzerinde toplanacak yağ ve köpükleri de alıp atınız
  21. Sütle unu iyice karıştırıp kaynamakta olan sosa yediriniz
  22. Zaman zaman karıştırarak ağır ateşte onbeş dakika daha kaynatarak pişirip ateşten alınız, süzdürüp kullanınız

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011