Sauce Curry Sos Körri Tarifi

Sauce Curry Sos Körri

Sauce Curry Sos Körri Nasıl Yapılır?

  • SAUCE CURRY (SOS KÖRRİ)
  • 1 litre sos için MALZEME :
  • 7 adet tavuk kanadı veya boynu ve ayağı veya 4 parça bir parmak uzunluğunda dana kemiği
  • 1 çorba kaşığı dolu margarin
  • ince zar gibi doğranmış bir küçük soğan
  • 1 /4 beyaz elma
  • 1 /6 küçük kereviz
  • 1 1/2 kahve fincanı un
  • 1/2 tatlı kaşığı hint biberi (curry)
  • 1 çorba kaşığı keçap
  • 4 su bardağı su
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • YAPILIŞI :
  • Yağı küçük bir tencereye koyup kızdırınız
  • Kemikleri ilâve edip kemikler sarı bir renk alıncaya kadar karıştırarak kavurunuz
  • Sebzesini, Curry biberini, elmayı, kecap'ı ilâve edip iki dakika karıştırarak kavurunuz, tuzunu ilâve ediniz
  • Sonra suyunu ilâve edip ağır ağır kaynatarak ilk su seviyesine bir işaret koyunuz
  • Suyunu çektikçe aynı miktarda kaynar su ilâve ederek bir buçuk saat pişiriniz
  • Bu arada üzerinde toplanacak yağ ve köpükleri de alıp atınız
  • Sütle unu iyice karıştırıp kaynamakta olan sosa yediriniz
  • Zaman zaman karıştırarak ağır ateşte onbeş dakika daha kaynatarak pişirip ateşten alınız, süzdürüp kullanınız

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011