Sauce Moelle Tarifi

Sauce Moelle

Sauce Moelle Nasıl Yapılır?

  • SAUCE MOELLE
  • 10 kişilik MALZEME :
  • 1 küçük soğan ince kıyılmış
  • 1 çorba kaşığı margarin Va defne yaprağı
  • 2 dal maydonoz
  • 2.5 su bardağı fondövo
  • 1 su bardağı zar gibi doğranmış ilik
  • YAPILIŞI :
  • İliği kaynar suda yarım dakika haşlayıp soğuk su İle soğutup süzdürünüz
  • Küçük bir kaba margarini, defne yaprağını, maydanozu koyup orta ateşte İki dakika sote yapınız
  • Sonra fondovo'yu ilâve edip karıştırarak dört beş dakika kaynatıp ateşten alıp süzdürünüz
  • İliği ilâve edip karıştırıp servis ediniz
  • Not: İlik sığırın kaval kemiğinden elde edilir, kaval kemiği budun incikle sokum arasındaki kemiktir.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011