Sauce Charcutiere Tarifi

Sauce Charcutiere

Sauce Charcutiere Nasıl Yapılır?

  • SAUCE CHARCUTIERE
  • 10 kişilik MALZEME :
  • 1 çorba kaşığı margarin
  • 1 küçük soğan piyaz doğranmış
  • 2 dal maydanoz
  • 1/2 defne yaprağı
  • 5 adet tane karabiber
  • 2.5 su bardağı Fondövo
  • 10 adet küçük parmak gibi kornişon ince kibrit gibi doğranmış
  • 1 kahve fincanı sirke
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • 1 kahve kaşığı toz hardal
  • YAPILIŞI :
  • Küçük bir kaba tereyağını koyup kornişon ve hardalı ilâve ediniz
  • Orta ateşte iki üç dakika sote yapıp sirkeyi ilâve ediniz
  • Ağır ağır kaynatarak sirkenin dörtte üçünü çektirip ateşten alınız
  • Diğer küçük bir tencereye margarini, defneyi, soğanı ve tane karabiberi koyup orta ateşte üç dört dakika sote yapınız
  • Orta ateşte kaynatarak fondovoyu ilâve edip karıştırınız
  • Dört beş dakika kaynatıp ateşten alıp süzdürünüz
  • Kornişonlu kısmın üzerine ilâve edip karıştırıp servis ediniz

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011