Sauce Bolognaise Tarifi

Sauce Bolognaise

Sauce Bolognaise Nasıl Yapılır?

  1. SAUCE BOLOGNAISE
  2. 8 kişilik MALZEME:
  3. 250 gr. sığır kıyması
  4. 1 çorba kaşığı dolu margarin
  5. 2 şer çorba kaşığı rendelenmiş soğan, kereviz, havuç
  6. 1 diş sarımsak ince kıyılmış
  7. Az tuz
  8. Az karabiber
  9. 2 çorba kaşığı tepeleme dolu salça
  10. 5 su bardağı su (1,250 gr.)
  11. YAPILIŞI :
  12. Hızlı ateşte tencereye yağı koyup kızdırınız
  13. Su ve salça hariç bütün malzemeyi koyup kıyma bırakacağı suyu çekinceye kadar kavurup salçayı ilâve ediniz
  14. Üç dört dakika daha kavurunuz
  15. Suyunu ilâve edip ağır ağır kaynatarak bir buçuk saat pişiriniz
  16. Ateşten alırken kıymanın üzerinde bir birbuçut parmak eninde su bulunmalıdır
  17. Pişme anında lüzum ederse kaynar su ilâve edebilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011