Sauce Bolognaise Tarifi

Sauce Bolognaise

Sauce Bolognaise Nasıl Yapılır?

  • SAUCE BOLOGNAISE
  • 8 kişilik MALZEME:
  • 250 gr. sığır kıyması
  • 1 çorba kaşığı dolu margarin
  • 2 şer çorba kaşığı rendelenmiş soğan, kereviz, havuç
  • 1 diş sarımsak ince kıyılmış
  • Az tuz
  • Az karabiber
  • 2 çorba kaşığı tepeleme dolu salça
  • 5 su bardağı su (1,250 gr.)
  • YAPILIŞI :
  • Hızlı ateşte tencereye yağı koyup kızdırınız
  • Su ve salça hariç bütün malzemeyi koyup kıyma bırakacağı suyu çekinceye kadar kavurup salçayı ilâve ediniz
  • Üç dört dakika daha kavurunuz
  • Suyunu ilâve edip ağır ağır kaynatarak bir buçuk saat pişiriniz
  • Ateşten alırken kıymanın üzerinde bir birbuçut parmak eninde su bulunmalıdır
  • Pişme anında lüzum ederse kaynar su ilâve edebilirsiniz

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011