Ambasadör Çorbasi Tarifi

Ambasadör Çorbasi

Ambasadör Çorbasi Nasıl Yapılır?

  1. AMBASADÖR ÇORBASI
  2. (POTAGE AMBASSADEUR)
  3. 8 kişilik MALZEME :
  4. 250 gr. kuru bezelye
  5. 2 çorba kaşığı margarin
  6. 2 adet orta boy soğan
  7. 2 adet orta boy patates
  8. 1/2 küçük kereviz
  9. 1/2 küçük pırasanın beyazı
  10. 1 tatlı kaşığı tuz
  11. 15 su bardağı et suyu
  12. YAPILIŞI :
  13. Bezelyeyi akşamdan veya 6 saat önce bol suda ıslayınız
  14. Sonra yıkayıp süzdürünüz
  15. Sebzeleri temizleyip piyaz gibi doğrayınız
  16. Bir tencereye yağı koyup eritip sebzeleri ilâve ediniz
  17. Orta ateşte 3 - 4 dakika kavurup bezelyeyi ilâve ediniz
  18. İki - üç dakika daha kavurup tuzunu ve suyunu ilâve edip ağır ateşte bir buçuk saat pişirip ateşten alınız
  19. Püre makinasından veya süzgeçten suyu ile beraber geçirip aşağıda haşlanmış pirinç ve yeşil salatayı ilâve edip servis ediniz
  20. GARNİTÜRÜ :
  21. (4 çorba kaşığı pirinç 6 yaprak yeşil salata) Yeşil salatayı tütün gibi ince doğrayıp bir dakika kaynar suda haşlayıp süzdürünüz
  22. Pirinci 20 dakika kaynatarak haşlayıp soğutup süzdürünüz
  23. Not: Taze bezelye zamanı kum bezelye yerine 500 gr. taze iç bezelye kullanarak hazırlayınız.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011