Ambasadör Çorbasi Tarifi

Ambasadör Çorbasi

Ambasadör Çorbasi Nasıl Yapılır?

  • AMBASADÖR ÇORBASI
  • (POTAGE AMBASSADEUR)
  • 8 kişilik MALZEME :
  • 250 gr. kuru bezelye
  • 2 çorba kaşığı margarin
  • 2 adet orta boy soğan
  • 2 adet orta boy patates
  • 1/2 küçük kereviz
  • 1/2 küçük pırasanın beyazı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 15 su bardağı et suyu
  • YAPILIŞI :
  • Bezelyeyi akşamdan veya 6 saat önce bol suda ıslayınız
  • Sonra yıkayıp süzdürünüz
  • Sebzeleri temizleyip piyaz gibi doğrayınız
  • Bir tencereye yağı koyup eritip sebzeleri ilâve ediniz
  • Orta ateşte 3 - 4 dakika kavurup bezelyeyi ilâve ediniz
  • İki - üç dakika daha kavurup tuzunu ve suyunu ilâve edip ağır ateşte bir buçuk saat pişirip ateşten alınız
  • Püre makinasından veya süzgeçten suyu ile beraber geçirip aşağıda haşlanmış pirinç ve yeşil salatayı ilâve edip servis ediniz
  • GARNİTÜRÜ :
  • (4 çorba kaşığı pirinç 6 yaprak yeşil salata) Yeşil salatayı tütün gibi ince doğrayıp bir dakika kaynar suda haşlayıp süzdürünüz
  • Pirinci 20 dakika kaynatarak haşlayıp soğutup süzdürünüz
  • Not: Taze bezelye zamanı kum bezelye yerine 500 gr. taze iç bezelye kullanarak hazırlayınız.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011