Şabrilan Çorbasi Tarifi

Şabrilan Çorbasi

Şabrilan Çorbasi Nasıl Yapılır?

  1. ŞABRILAN ÇORBASI
  2. (POTAGE CHABRILLAN)
  3. 8 kişilik MALZEME :
  4. İnce dilimlenmiş 1 küçük soğan
  5. 1/4 kereviz
  6. 1/2 küçük pırasanın beyazı
  7. 2 çorba kaşığı margarin
  8. 2 kahve fincanı un 60 gr.
  9. 6 çorba kaşığı domates salçası
  10. 1/2 tatlı kaşığı tuz
  11. 12 bardak et suyu (2.5 litre)
  12. YAPILIŞI :
  13. Bir tencereye yağı ve sebzeleri koyup orta ateşte 3-4 dakika karıştırarak kavurup unu ilâve ediniz
  14. İki dakika daha kavurup salçayı ilâve ediniz
  15. Bir dakika daha kavurup tuzunu ve et suyunu ilâve ederek orta ateşte kaynatarak yirmi dakika pişirip ateşten alıp süzgeçten geçiriniz
  16. Aşağıdaki haşlanmış yeşil salata ve şehriyeyi ilâve edip servis ediniz
  17. 4 çorba kaşığı tel şehriye,
  18. 6 yaprak yeşil salata)
  19. Tel şehriyeyi suda kaynatarak dört dakika haşlayıp soğutarak süzdürünüz
  20. Yeşil salatayı tütün gibi ince doğrayıp bir dakika kaynar suda haşlayıp soğutup süzdürünüz

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011