Şabrilan Çorbasi Tarifi

Şabrilan Çorbasi

Şabrilan Çorbasi Nasıl Yapılır?

  • ŞABRILAN ÇORBASI
  • (POTAGE CHABRILLAN)
  • 8 kişilik MALZEME :
  • İnce dilimlenmiş 1 küçük soğan
  • 1/4 kereviz
  • 1/2 küçük pırasanın beyazı
  • 2 çorba kaşığı margarin
  • 2 kahve fincanı un 60 gr.
  • 6 çorba kaşığı domates salçası
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 12 bardak et suyu (2.5 litre)
  • YAPILIŞI :
  • Bir tencereye yağı ve sebzeleri koyup orta ateşte 3-4 dakika karıştırarak kavurup unu ilâve ediniz
  • İki dakika daha kavurup salçayı ilâve ediniz
  • Bir dakika daha kavurup tuzunu ve et suyunu ilâve ederek orta ateşte kaynatarak yirmi dakika pişirip ateşten alıp süzgeçten geçiriniz
  • Aşağıdaki haşlanmış yeşil salata ve şehriyeyi ilâve edip servis ediniz
  • 4 çorba kaşığı tel şehriye,
  • 6 yaprak yeşil salata)
  • Tel şehriyeyi suda kaynatarak dört dakika haşlayıp soğutarak süzdürünüz
  • Yeşil salatayı tütün gibi ince doğrayıp bir dakika kaynar suda haşlayıp soğutup süzdürünüz

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011