Şuazöl Çorbasi Tarifi

Şuazöl Çorbasi

Şuazöl Çorbasi Nasıl Yapılır?

  1. ŞUAZÖL ÇORBASI
  2. (POTAGE CHOISEUL)
  3. 8 kişilik MALZEME :
  4. 250 gr. kırmızı mercimek
  5. 1 adet soğan piyaz doğranmış
  6. 1 silme çorba kaşığı yağ
  7. 2 çorba kaşığı dolusu yağ (80 gr.)
  8. 2 kahve fincanı un (60 gr.)
  9. 1 tatlı kaşığı tuz
  10. 10 su bardağı et suyu (2 litre)
  11. 6 yaprak yeşil salata
  12. 4 çorba kaşığı pirinç
  13. YAPILIŞI :
  14. Pirinci yıkayıp kaynatarak 20 dakika haşlayınız
  15. Soğutup süzdürüp sonra muhafaza ediniz
  16. Salata yapraklarını ince kibrit biçimi kaynar suda bir dakika haşlayıp soğutup süzdürünüz ve muhafaza ediniz
  17. Bir tencereye yağ koyup soğanı ilâve edip orta ateşte iki dakika kavurunuz
  18. Mercimeği yıkayıp susuz olarak ilâve ediniz
  19. Bir kere karıştırıp et suyunu, tuzu ilâve edip ağır ağır kaynatarak yarım saat pişirip ateşten alınız
  20. Mercimekleri suyu İle bir süzgeçten veya püre makinasından tamamen geçiriniz
  21. Başka bir tencereye un ve 2 kaşık yağı koyup un sarı bîr renk alıncaya kadar karıştırarak 3 - 4 dakika kavurup süzdürülmüş mercimeği ilâve edip yukardaki pirinç ve yeşil salatayı da ilâve edip ağır ateşte üç dört dakika kaynatıp servis ediniz

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011