Dübari Çorbasi Tarifi

Dübari Çorbasi

Dübari Çorbasi Nasıl Yapılır?

  • DÜBARİ ÇORBASI
  • (POTAGE DUBARRY)
  • 8 kişilik MALZEME :
  • 1 küçük karnıbahar
  • 1 çorba kaşığı yağ
  • 2 litre et suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 kahve fincanı un
  • 1 su bardağı süt
  • İnce dilimlenmiş 1 küçük soğan
  • 1/4 kereviz
  • 1/4 pırasanın beyazı
  • YAPILIŞI :
  • Karnıbaharın yalnız dallarını keserek yıkayınız
  • Sonra bol kaynar suda 20 dakika haşlayınız
  • Üzerine soğuk su döküp soğutunuz
  • Sudan çıkarınız Teker teker dalların üzerlerindeki beyaz çiçekleri kesip, garnitür olarak bir tabağa koyup muhafaza ediniz
  • Dallarını da başka bir tabağa koyup muhafaza ediniz
  • Bir tencereye yağı koyup kızdırınız
  • Sebzeleri ilâve edip bir dakika kavurup karnıbahar dallarını, et suyunu ilâve edip kaynatınız
  • Sütle unu başka bir kapta iyice karıştırıp eziniz
  • Kaynayan çorba suyuna karıştırarak yedirip ağır ateşte 15 dakika kaynatıp süzünüz
  • Karnıbahar çiçeklerini de ilâve edip bir kere karıştırarak servis ediniz

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011