Dübari Çorbasi Tarifi

Dübari Çorbasi

Dübari Çorbasi Nasıl Yapılır?

  1. DÜBARİ ÇORBASI
  2. (POTAGE DUBARRY)
  3. 8 kişilik MALZEME :
  4. 1 küçük karnıbahar
  5. 1 çorba kaşığı yağ
  6. 2 litre et suyu
  7. 1 tatlı kaşığı tuz
  8. 2 kahve fincanı un
  9. 1 su bardağı süt
  10. İnce dilimlenmiş 1 küçük soğan
  11. 1/4 kereviz
  12. 1/4 pırasanın beyazı
  13. YAPILIŞI :
  14. Karnıbaharın yalnız dallarını keserek yıkayınız
  15. Sonra bol kaynar suda 20 dakika haşlayınız
  16. Üzerine soğuk su döküp soğutunuz
  17. Sudan çıkarınız Teker teker dalların üzerlerindeki beyaz çiçekleri kesip, garnitür olarak bir tabağa koyup muhafaza ediniz
  18. Dallarını da başka bir tabağa koyup muhafaza ediniz
  19. Bir tencereye yağı koyup kızdırınız
  20. Sebzeleri ilâve edip bir dakika kavurup karnıbahar dallarını, et suyunu ilâve edip kaynatınız
  21. Sütle unu başka bir kapta iyice karıştırıp eziniz
  22. Kaynayan çorba suyuna karıştırarak yedirip ağır ateşte 15 dakika kaynatıp süzünüz
  23. Karnıbahar çiçeklerini de ilâve edip bir kere karıştırarak servis ediniz

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011