Jantilom Çorbasi Tarifi

Jantilom Çorbasi

Jantilom Çorbasi Nasıl Yapılır?

  • JANTILOM ÇORBASI
  • (POTAGE GENTILHOMME)
  • 8 kişilik MALZEME :
  • 250 gr. siyah mercimek
  • 2 adet orta boy soğan piyaz doğranmış
  • 1 silme çorba kaşığı yağ
  • 2 çorba kaşığı yağ
  • 2 kahve fincanı un (60 gr.)
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 15 su bardağı et suyu (3 litre)
  • YAPILIŞI :
  • Mercimeği temizleyip akşamdan ıslayınız veya 6 saat önce ıslayıp iki üç defa yıkayıp süzdürünüz
  • Bir tencereye bir kaşık yağ ve soğanı koyup orta ateşte soğanı İki üç dakika sote yapıp mercimeği ilâve ediniz, bir kere karıştırıp et suyunu ve tuzunu ilâve ederek bir buçuk saat ağır ağır kaynatarak pişirip suyu ile püre makinasından veya bir süzgeçten geçiriniz
  • Başka bir tencereye iki kaşık yağ koyup eritiniz
  • Unu ilâve edip üç dakika ağır ateşte karıştırarak kavurup süzülmüş mercimekli suyu ilâve ediniz
  • Dört beş dakika kaynatıp ateşten alınız
  • Zar gibi doğranmış kızartılmış ekmekle servis ediniz

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011