Sen Jermen Çorbasi Tarifi

Sen Jermen Çorbasi

Sen Jermen Çorbasi Nasıl Yapılır?

  • SEN JERMEN ÇORBASI
  • (POTAGE SAINT GERMAIN)
  • 8 kişilk MALZEME
  • 250 gr. kuru yeşil bezelye
  • 2 çorba kaşığı yağ
  • 2 adet orta boy soğan
  • 2 adet orta boy patates
  • 1/2 küçük kereviz
  • 1/2 küçük pırasanın beyazı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 15 su bardağı et suyu (3 litre)
  • YAPILIŞI :
  • Bezelyeyi akşamdan veya 6 saat önce bol suda ıslayınız sabah bir kaç defa yıkayıp süzdürünüz
  • Sonra sebzeleri soyup yıkayıp ortalarından boyuna yarıp enine piyaz biçimi doğrayınız
  • Bir tencereye yağı koyup eriyince sebzeleri ilâve ederek orta ateşte 4-5 dakika kavurup bezelyeyi ilâve ediniz
  • Bir dakika daha kavurduktan sonra et suyunu, tuzunu ilâve edip 90 dakika ağır ağır kaynatarak pişiriniz
  • Püre makinasından suyu ile geçirip zar gibi doğrayıp kızartılmış ekmekle servis ediniz

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011