Sen Jermen Çorbasi Tarifi

Sen Jermen Çorbasi

Sen Jermen Çorbasi Nasıl Yapılır?

  1. SEN JERMEN ÇORBASI
  2. (POTAGE SAINT GERMAIN)
  3. 8 kişilk MALZEME
  4. 250 gr. kuru yeşil bezelye
  5. 2 çorba kaşığı yağ
  6. 2 adet orta boy soğan
  7. 2 adet orta boy patates
  8. 1/2 küçük kereviz
  9. 1/2 küçük pırasanın beyazı
  10. 1 tatlı kaşığı tuz
  11. 15 su bardağı et suyu (3 litre)
  12. YAPILIŞI :
  13. Bezelyeyi akşamdan veya 6 saat önce bol suda ıslayınız sabah bir kaç defa yıkayıp süzdürünüz
  14. Sonra sebzeleri soyup yıkayıp ortalarından boyuna yarıp enine piyaz biçimi doğrayınız
  15. Bir tencereye yağı koyup eriyince sebzeleri ilâve ederek orta ateşte 4-5 dakika kavurup bezelyeyi ilâve ediniz
  16. Bir dakika daha kavurduktan sonra et suyunu, tuzunu ilâve edip 90 dakika ağır ağır kaynatarak pişiriniz
  17. Püre makinasından suyu ile geçirip zar gibi doğrayıp kızartılmış ekmekle servis ediniz

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011