Arjantöy Çorbasi Tarifi

Arjantöy Çorbasi

Arjantöy Çorbasi Nasıl Yapılır?

  1. ARJANTÖY ÇORBASI
  2. (CREME DARGENTEUILLE)
  3. 8 kişilk MALZEME :
  4. 1 küçük soğan ince dilimlenmiş
  5. 1 küçük kereviz
  6. Parmak büyüklüğünde bir parça pırasa
  7. 1 kutu kuşkonmaz veya 250 gr. taze kuşkonmaz
  8. 1 tatlı kaşığı tuz
  9. 10 su bardağı et suyu (2 litre)
  10. 2 kahve fincanı un (60 gr.)
  11. 1 su bardağı süt
  12. YAPILIŞI :
  13. Kuşkonmazların baş taraflarından iki parmak genişliğinde birer parça kesip zar gibi doğrayıp garnitür için muhafaza ediniz
  14. Diğer taraflarını ortadan bölünüz. Bir tencereye yağı koyup hafif kızdırarak sebzeleri ilâve ediniz
  15. Bir dakika orta ateşte karıştırarak sote yapıp parça kuşkonmazları, tuzunu, et suyunu ilâve edip orta ateşte kaynatınız
  16. Küçük bir kapta sütle iyice karıştırıp bulamaç yapıp karıştırarak kaynayan çorbaya yediriniz
  17. Otuz dakika ağır kaynatarak pişirip süzgeçten geçiriniz
  18. Sakladığınız kuşkonmaz başlarım ilâve edip karıştırarak servis ediniz

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011