Gaspaço Andaluz Tarifi

Gaspaço Andaluz

Gaspaço Andaluz Nasıl Yapılır?

  1. GASPAÇO ANDALUZ
  2. (GASPACHO ANDALOUSE)
  3. 4 kişilik MALZEME
  4. 1 adet küçük soğan
  5. 3 adet orta boy domates (550 gr.)
  6. 2 adet dolma biber (75 gr.)
  7. 1 adet küçük hıyar (150 gr.)
  8. 2 parmak kalınlığında 1 dilim tost ekmeği (50 gr.)
  9. 1 diş sarımsak
  10. 2 çorba kaşığı sirke
  11. 1 kahve fincanı zeytinyağı
  12. 1 su bardağı soğuk konsome Yoksa tavuk suyu veya et suyu yağsız
  13. 1/2 tatiı kaşığı tuz
  14. Bir cimdik karabiber Varsa biraz muskat cevizi
  15. YAPILIŞI :
  16. Domateslerin saplarını çıkarıp enine ortalarından yarıp hafif sıkarak çekirdeklerini çıkarıp atınız
  17. Biberleri ve salatalığı temizleyip ince dilimleyiniz
  18. Bütün malzemeyi bir kaba koyup karıştırınız
  19. Bir miksere koyup krem Sekline gelinceye kadar mikserden çekip bir kaba boşaltınız
  20. Buz gibi soğuk olarak konsome fincanlarına taksim edip servis ediniz
  21. Garnitür olarak ayrıca yanlarında zar gibi doğranmış kızartılmış ekmek, zar gibi doğranmış kabuksuz ve çekirdeksiz domates ve zar gibi doğranmış dolma biberi veriniz
  22. Not: Kırmızı kavata biberi zamanı yeşil biber yerine kavata biberi veya 1 adet ilâve kavata biberi kullanırsanız daha kırmızı renk verir.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011