Gaspaço Andaluz Tarifi

Gaspaço Andaluz

Gaspaço Andaluz Nasıl Yapılır?

  • GASPAÇO ANDALUZ
  • (GASPACHO ANDALOUSE)
  • 4 kişilik MALZEME
  • 1 adet küçük soğan
  • 3 adet orta boy domates (550 gr.)
  • 2 adet dolma biber (75 gr.)
  • 1 adet küçük hıyar (150 gr.)
  • 2 parmak kalınlığında 1 dilim tost ekmeği (50 gr.)
  • 1 diş sarımsak
  • 2 çorba kaşığı sirke
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1 su bardağı soğuk konsome Yoksa tavuk suyu veya et suyu yağsız
  • 1/2 tatiı kaşığı tuz
  • Bir cimdik karabiber Varsa biraz muskat cevizi
  • YAPILIŞI :
  • Domateslerin saplarını çıkarıp enine ortalarından yarıp hafif sıkarak çekirdeklerini çıkarıp atınız
  • Biberleri ve salatalığı temizleyip ince dilimleyiniz
  • Bütün malzemeyi bir kaba koyup karıştırınız
  • Bir miksere koyup krem Sekline gelinceye kadar mikserden çekip bir kaba boşaltınız
  • Buz gibi soğuk olarak konsome fincanlarına taksim edip servis ediniz
  • Garnitür olarak ayrıca yanlarında zar gibi doğranmış kızartılmış ekmek, zar gibi doğranmış kabuksuz ve çekirdeksiz domates ve zar gibi doğranmış dolma biberi veriniz
  • Not: Kırmızı kavata biberi zamanı yeşil biber yerine kavata biberi veya 1 adet ilâve kavata biberi kullanırsanız daha kırmızı renk verir.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011