Vişişuaz Çorbasi Tarifi

Vişişuaz Çorbasi

Vişişuaz Çorbasi Nasıl Yapılır?

  • VİŞİŞUAZ ÇORBASI
  • (POTAGE VICHISSOISE)
  • 4 kişilik MALZEME :
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 parmak uzunluğunda iri pırasanın beyazı
  • 2 adet orta boy patates
  • 6 su bardağı tavuk suyu yoksa et suyu
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çuşka biberi
  • 2 kahve fincanı krema
  • YAPILIŞI :
  • Sebzeleri temizleyip piyaz doğrayınız
  • Yağı, sebzeleri, tuzu ve biberi bir tencereye koyup orta ateşte üç dört dakika sote yapıp tavuk suyunu ilâve ediniz
  • Ağır ağır kaynatarak kırk dakika pişirip ateşten alınız
  • Bir süzgeçten suyu ile sebzeleri tamamen geçiriniz
  • Buz gibi soğutup kremayı ilâve edip karıştırarak servis ediniz

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011