Poche Bourguignonne Fransa Tarifi

Poche Bourguignonne Fransa

Poche Bourguignonne Fransa Nasıl Yapılır?

  1. POCHE BOURGUIGNONNE (FRANSA)
  2. 4 kişilik MALZEME :
  3. 1 su bardağı sirke
  4. 2 adet mantar piyaz doğranmış
  5. Yarım küçük soğan piyaz doğranmış
  6. Yarım yaprak defne
  7. 4 tane karabiber
  8. 1 çay kaşığı kekik
  9. 1/2 tatlı kaşığı margarin
  10. 1/2 tatlı kaşığı un
  11. 1 tatlı kaşığı tereyağı
  12. 4 dilim taze kızarmış tost ekmek (6x6 cm.)
  13. 4 adet yumurta
  14. YAPILIŞI :
  15. Küçük bir tencereye margarini koyup kızdırıp mantar, karabiber, maydanoz, defne, kekiği ilâve edip orta ateşte bir dakika sote yapıp sirkeyi ilâve ediniz, ağır ağır kaynatarak sirkenin dörtte üçünü çektiriniz
  16. Tereyağı ile unu karıştırıp sirkenin içine ilâve edip karıştırarak bir kaç dakika kaynatıp ateşten alıp süzdürünüz, sos yarım su bardağı kalmalı ve boza koyuluğunda olmalıdır
  17. Dört adet tostu birer yumurta sahanına koyunuz
  18. Yumurtaların üzerlerini iki parmak kapatabilecek kadar bir suyu ocağa koyup içerisine bir miktar sirke koyunuz, su kaynayınca yumurtaları teker teker kırıp ağır ağır kaynatarak üç dakika haşlayıp bir kevgirle sudan çıkarıp susuz olarak yumurtaları tost ekmeklerinin üzerlerine koyunuz
  19. Yukardaki sosu kaynar olarak üzerlerine taksim edip servis ediniz.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011