Tereyağli Taze Erişte Fransa Tarifi

Tereyağli Taze Erişte Fransa

Tereyağli Taze Erişte Fransa Nasıl Yapılır?

  • TEREYAĞLI TAZE ERİŞTE (FRANSA)
  • NOUILLES FRAIS AU BEURRE
  • 6-8 kişi için MALZEME :
  • 500 gr. ekstra un
  • 5 adet bütün yumurta
  • 2 çorba kaşığı rafine yağı
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • YAPILIŞI :
  • Yukardaki malzemeyi yoğurarak özlü bir hamur yapınız
  • Dörde bölüp yuvarlayınız
  • Üzerine ıslatıp sıkılmış bir bez kapatıp 20 dakika dinlendiriniz
  • Evvelâ merdane ile, sonra oklava ile alt ve üzerlerine un serperek bıçık sırtı kalınlığında hamurlan açınız
  • Dört parmak genişliğinde üst üstte katlayınız
  • Yarım santim kalınlığında kesiniz
  • Kesilen hamurları elinizle açıp uzatınız
  • Bol kaynar tuzlu suda üç dört dakika haşlayıp süzgece dökünüz
  • Yapışmaması İçin üzerine biraz kaynarsa dökünüz
  • Suyu süzülünce aynı tencereye koyup üzerine hafif kızarmış üç çorba kasığı tereyağ ilâve edin iki çatalla bir kere karıştırıp servis ediniz.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011