Gratine Edilmiş Kaneloni Bolonyez Fransa Tarifi

Gratine Edilmiş Kaneloni Bolonyez Fransa

Gratine Edilmiş Kaneloni Bolonyez Fransa Nasıl Yapılır?

  • GRATİNE EDİLMİŞ KANELONİ BOLONYEZ (FRANSA)
  • CANNELONI BOLOGNAISE AU GRATIN
  • 8 kişilk MALZEME:
  • 125 gr. sığır kıyması
  • 1 tatlı kaşığı margarin
  • 1 tatlı kaşığı rendelenmiş soğan, havuç, kereviz
  • 1 diş sarımsak, ince kıyılmış
  • Az tuz
  • Bir çimdik karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tepeleme dolu salça
  • 2 su bardağı su
  • 2 su bardağı süt (500 gr.)
  • 1 çorba kaşığı dolusu un (15 gr.)
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 4 çorba kaşığı rende gravyer, yoksa kaşer
  • YAPILIŞI :
  • caneloni o börü aynen hazırlayıp birer kişilik güvece veya küçük bir tepsiye koyup muhafaza ediniz
  • Küçük bir tencereye unu koyup üzerine dört çorba kaşığı süt ilâve edip iyice karıştırıp bulamaç yapınız
  • Üzerine kalan sütü kaynar olarak ilâve ediniz
  • Orta ateşte 3-4 dakika karıştırarak pişirip ateşten alınız
  • Diğer küçük bir tencereye yağı, kıymayı koyup bir kaç dakika orta ateşte kavurup sebzeleri soğan, sarımsağı, tuz ve biberi ilâve edip dört beş dakika kavurup salçayı ilâve ediniz
  • Bir kere karıştırıp suyu ilâve ediniz
  • Orta ateşte kaynatarak suyun dörtte üçünü çektirip ateşten alınız
  • Yukardaki kanolinin üzerini kaşıkla yayarak önce kıyma sosu, sonra sütlü sosu koyunuz
  • Peyniri üzerlerine serpip orta ateşli fırında yedi - sekiz dakika pişirip tereyağını kızartıp üzerine döküp servis ediniz

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011