Paris Usulü Nioki Oğraten Tarifi

Paris Usulü Nioki Oğraten

Paris Usulü Nioki Oğraten Nasıl Yapılır?

  1. PARİS USULÜ NİOKİ OĞRATEN
  2. GNOKİS PARİSİEN AU GRATEN
  3. 6 kişilik MALZEME :
  4. 500 gr. süt
  5. 250 gr. elenmiş un
  6. 100 gr. tereyağı veya margarin
  7. 125 gr. rende gravyer
  8. 6 adet yumurta
  9. Az tuz
  10. Az rende hindistancevizi
  11. YAPILIŞI :
  12. Sütü bir tencereye koyup orta ateşte kaynatıp içerisine yağ, tuz, hindistancevizini ilâve ediniz
  13. Ağaç bir spatula veya büyük bir kaşıkla karıştırarak unu ilâve edip yediriniz
  14. Ağır ateşte üç dört dakika karıştırarak pişirip ateşten alınız
  15. Bir kaç dakika sonra ilk sıcaklığı geçince karıştırarak teker teker yumurtaları ilâve ediniz
  16. Sonra peyniri ilâve edip karıştırınız
  17. Bir sıkma torbasına doldurunuz
  18. Tuzlu bol kaynar suyun üzerine torbayı sol elinizle tutup sıkarak torbanın ağzından sopa gibi hamur çıktıkça küt bir bıçakla iki santim büyüklüğünde kesip hamurları suyun içine düşürünüz. Ağır ağır kaynatarak iki üç dakika haşlayınız
  19. Soğuk su ile soğutup süzdürünüz
  20. Sonra dibi yağlı bir güvece, yoksa küçük bir tepsiye boşaltıp aşağıdaki sosu üzerine dökünüz
  21. Peyniri serpip orta hararetli fırında sekiz on dakika pişirip servis ediniz
  22. SOS MORNEY MALZEME :
  23. 500 gr. süt,
  24. 2.5 çay fincanı (50 gr.) un, (üç çorba kaşığı tepeleme dolu),
  25. 1 yumurta,
  26. 150 gr. rende gravyer (iki çay fincanı dolusu),
  27. 1 çay kaşığı tuz,
  28. az rende hindistancevizi
  29. YAPILIŞI :
  30. Unu küçük bir tencereye koyup üzerine sütten altı çorba kaşığı süt koyup iyice karıştırarak bulamaç yapınız
  31. Beş dakika dinlendirip kalan sütü kaynar olarak ilâve edip bir çırpma teli ile iyice karıştırıp tuz ve hindistancevizini ilâve ediniz
  32. Karıştırarak üç dört dakika kaynatıp ateşten alınız
  33. İlk sıcaklığı geçince karıştırarak yumurtayı ve peynirin yarısını ilâve edip kullanınız.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011