Paris Usulü Nioki Oğraten Tarifi

Paris Usulü Nioki Oğraten

Paris Usulü Nioki Oğraten Nasıl Yapılır?

  • PARİS USULÜ NİOKİ OĞRATEN
  • GNOKİS PARİSİEN AU GRATEN
  • 6 kişilik MALZEME :
  • 500 gr. süt
  • 250 gr. elenmiş un
  • 100 gr. tereyağı veya margarin
  • 125 gr. rende gravyer
  • 6 adet yumurta
  • Az tuz
  • Az rende hindistancevizi
  • YAPILIŞI :
  • Sütü bir tencereye koyup orta ateşte kaynatıp içerisine yağ, tuz, hindistancevizini ilâve ediniz
  • Ağaç bir spatula veya büyük bir kaşıkla karıştırarak unu ilâve edip yediriniz
  • Ağır ateşte üç dört dakika karıştırarak pişirip ateşten alınız
  • Bir kaç dakika sonra ilk sıcaklığı geçince karıştırarak teker teker yumurtaları ilâve ediniz
  • Sonra peyniri ilâve edip karıştırınız
  • Bir sıkma torbasına doldurunuz
  • Tuzlu bol kaynar suyun üzerine torbayı sol elinizle tutup sıkarak torbanın ağzından sopa gibi hamur çıktıkça küt bir bıçakla iki santim büyüklüğünde kesip hamurları suyun içine düşürünüz. Ağır ağır kaynatarak iki üç dakika haşlayınız
  • Soğuk su ile soğutup süzdürünüz
  • Sonra dibi yağlı bir güvece, yoksa küçük bir tepsiye boşaltıp aşağıdaki sosu üzerine dökünüz
  • Peyniri serpip orta hararetli fırında sekiz on dakika pişirip servis ediniz
  • SOS MORNEY MALZEME :
  • 500 gr. süt,
  • 2.5 çay fincanı (50 gr.) un, (üç çorba kaşığı tepeleme dolu),
  • 1 yumurta,
  • 150 gr. rende gravyer (iki çay fincanı dolusu),
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • az rende hindistancevizi
  • YAPILIŞI :
  • Unu küçük bir tencereye koyup üzerine sütten altı çorba kaşığı süt koyup iyice karıştırarak bulamaç yapınız
  • Beş dakika dinlendirip kalan sütü kaynar olarak ilâve edip bir çırpma teli ile iyice karıştırıp tuz ve hindistancevizini ilâve ediniz
  • Karıştırarak üç dört dakika kaynatıp ateşten alınız
  • İlk sıcaklığı geçince karıştırarak yumurtayı ve peynirin yarısını ilâve edip kullanınız.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011