Tartar Bifteği Fransa Tarifi

Tartar Bifteği Fransa

Tartar Bifteği Fransa Nasıl Yapılır?

  1. TARTAR BİFTEĞİ (FRANSA)
  2. STEAK TARTARE
  3. 1 kişi İçin MALZEME:
  4. 150 veya 180 gr. sinirsiz ve yağsız bıçakla kıyılmış veya makinadan çekilmiş sığır sokumu veya kontrafilesi
  5. Yarımşar tatlı kaşığı çok ince kıyılmış soğan, kapari, maydanoz
  6. Az tuz
  7. Birer çimdik toz hardal ve karabiber
  8. Varsa bir kaç damla varçester ve tabasco
  9. Yoksa az kıyılmış kırmızı yaprak biberi (çuşka)
  10. 1 yumrutanın sarısı
  11. 1 tatlı kaşığı rafine yağı
  12. 1/2 tatlı kaşığı ketçap
  13. YAPILIŞI :
  14. Çukur bir kabın içersine et hariç bütün malzemeyi koyunuz
  15. Ağaç bir kaşıkla üç dakika karıştırıp eti ilâve ediniz
  16. Tekrar birkaç dakika iyice karıştırınız, taze kızarmış tost ekmek üzerine yuvarlak kalınca bir bonfile gibi koyarak servis ediniz
  17. Veya tabağa bir yeşil yaprak salatanın üzerine koyup yanında tostu ayrı olarak servis ediniz

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011