Luka'nin Gözü Fransa Tarifi

Luka'nin Gözü Fransa

Luka'nin Gözü Fransa Nasıl Yapılır?

  1. LUKA'NIN GÖZÜ (FRANSA)
  2. L'OEILLE DE LUCCA
  3. 1 kişi için MALZEME :
  4. 150 veya 180 gr. sinirsiz ve yağsız bıçakla kesilmiş veya makinadan çekilmiş sığır sokumu veya kontrafilesi
  5. Yarımşar tatlı kaşığı çok ince kıyılmış soğan,kapari, maydanoz, kornişon
  6. 1 tatlı kaşığı rafine yağı
  7. Az tuz
  8. Birer çimdik toz hardal ve karabiber
  9. Varsa bir kaç damla vorçester ve tabasco
  10. Yoksa az kıyılmış kırmızı yaprak biber (çuşka)
  11. 1 yumurtanın sarısı
  12. Az kırmızı havyar
  13. YAPILIŞI :
  14. Havyar ve et hariç diğer bütün malzemeyi çukur bir kabın içersine koyup bir kaşıkla birkaç dakika iyice karıştırıp eti ilâve ediniz
  15. Ve tekrar iki üç dakika karıştırınız
  16. Sonra hafif yuvarlayıp yassıltarak yuvarlak bir biftek gibi yeşil salata yaprağının üzerine koyup bir tabağa koyunuz
  17. Tam ortasına havyar koyup yanında ayrı olarak kızarmış tost ekmekle servis ediniz

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011