Luka'nin Gözü Fransa Tarifi

Luka'nin Gözü Fransa

Luka'nin Gözü Fransa Nasıl Yapılır?

  • LUKA'NIN GÖZÜ (FRANSA)
  • L'OEILLE DE LUCCA
  • 1 kişi için MALZEME :
  • 150 veya 180 gr. sinirsiz ve yağsız bıçakla kesilmiş veya makinadan çekilmiş sığır sokumu veya kontrafilesi
  • Yarımşar tatlı kaşığı çok ince kıyılmış soğan,kapari, maydanoz, kornişon
  • 1 tatlı kaşığı rafine yağı
  • Az tuz
  • Birer çimdik toz hardal ve karabiber
  • Varsa bir kaç damla vorçester ve tabasco
  • Yoksa az kıyılmış kırmızı yaprak biber (çuşka)
  • 1 yumurtanın sarısı
  • Az kırmızı havyar
  • YAPILIŞI :
  • Havyar ve et hariç diğer bütün malzemeyi çukur bir kabın içersine koyup bir kaşıkla birkaç dakika iyice karıştırıp eti ilâve ediniz
  • Ve tekrar iki üç dakika karıştırınız
  • Sonra hafif yuvarlayıp yassıltarak yuvarlak bir biftek gibi yeşil salata yaprağının üzerine koyup bir tabağa koyunuz
  • Tam ortasına havyar koyup yanında ayrı olarak kızarmış tost ekmekle servis ediniz

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011