Barbunya Baliği Eskebeş Fransa Tarifi

Barbunya Baliği Eskebeş Fransa

Barbunya Baliği Eskebeş Fransa Nasıl Yapılır?

  • BARBUNYA BALIĞI ESKEBEŞ (FRANSA)
  • ROUGET A L AESCABECHE
  • 4 kişi için MALZEME :
  • 8 adet orta boy barbunya veya dört adet iri
  • Az tuz,
  • bir çimdik karabiber
  • 1/2 su bardağı rafine yağı
  • 2 kahve fincanı kuru nane ezilmiş
  • 2 kahve fincanı sirke
  • 2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
  • YAPILIŞI :
  • Barbunyaları temizleyip kurulayınız Tuz ve biberleyiniz
  • Küçük bir kapta sirke ve naneyi iki üç dakika kaynatıp küçük bir tülbentten süzdürünüz ve muhafaza ediniz
  • Bir tavaya rafine yaqını koyup yağın içine yerleştiriniz
  • Ortadan hızlı ateşte dörder dakika alt üst kızdırıp ateşten alınız
  • Bir servis tabağına diziniz
  • Yukarda süzdürdüğünüz naneli sirkenin içine dört çorba kaşığı balıkların yağından ilâve edip maydanozu karıştırınız ve balıkların üzerine döküp servis ediniz

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011