Barbunya A La Sovaj Fransa Tarifi

Barbunya A La Sovaj Fransa

Barbunya A La Sovaj Fransa Nasıl Yapılır?

  • BARBUNYA A LA SOVAJ (FRANSA)
  • ROUGET A LA SAUVAGE
  • 4 kişi için MALZEME :
  • 4 adet iri barbunya veya sekiz adet orta boy
  • 3 bağ derotunun yaprakları
  • 2 çorba kaşığı biberiye otu
  • 2 çorba kaşığı kekik
  • 2 kahve fincanı rafine yağı
  • Az tuz, bir çimdik karabiber
  • 2 kahve fincanı süt
  • 1/2 su bardağı un
  • 4 veya 8 dilim tırtıllanmış para gibi kesilmiş limon
  • YAPILIŞI :
  • Barbunyaları temizleyip kurulayınız, tuzlayıp biberleyiniz
  • Bir kaba koyup sütü üzerine döküp iyice süte bulayınız, sütten çıkarıp una bulayınız
  • Bir tavaya yağı koyup orta ateşte kızdırıp barbunyaları ilâve ediniz
  • Üçer dakika alt üst kızartıp ateşi kısınız
  • Kekiği, dereotu ve biberiyeyi ilâve edip bir kaşık ile tavadaki yağından üzerlerine dökerek alt ve üst çevirerek dört beş dakika pişirip ateşten alınız
  • Barbunyaları bir servis tabağına dizip baharatı ile yağı balıkların üzerine dökünüz
  • Üzerlerine birer dilim limon koyup servis ediniz

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011