Dil Filetosu Tan Jülie Fransa Tarifi

Dil Filetosu Tan Jülie Fransa

Dil Filetosu Tan Jülie Fransa Nasıl Yapılır?

  1. DİL FİLETOSU TAN JÜLİE (FRANSA)
  2. FİLETS DE ESOLE TANTE JULIE
  3. 4 kişi için MALZEME :
  4. 16 adet iri dil balığı filetosu (Dört iri dilden elde edilir)
  5. 1 çay fincanı ince kıyılmış mantar
  6. 1 tatlı kaşığı tereyağı
  7. 2 kahve fincanı mantarın suyu
  8. 1 çay kaşığı çok ince kıyılmış soğan
  9. 1 tatlı kaşığı margarin
  10. Tuz, bir çimdik karabiber
  11. 1 su bardağı balık suyu yoksa konsome yoksa su
  12. 1 çorba kaşığı tereyağı
  13. 2 çay kaşığı un
  14. 4 çorba kaşığı krema
  15. 1 yumurtanın sarısı
  16. YAPILIŞI :
  17. Küçük bir tencereye bir tatlı kaşığı tereyağını koyup kızdırıp mantarı ilâve ediniz
  18. Bir iki dakika kavurup mantar suyunu veya suyu koyup ağır ağır kaynatarak suyunu tamamen çektirip ateşten alıp muhafaza ediniz
  19. Balık filetolarını hafifçe dövüp yassıltınız, içini dışa getirip üçe katlayınız
  20. Dibi düz küçük bir tencerenin altını hafif yağlayıp soğanı serpiniz
  21. Balıkların katlanmış kısmını alta getirerek soğanın üzerine diziniz
  22. Üzerine tuz, biber ve balık suyunu ilâve edip kapağını kapatınız
  23. Gayet ağır ağır kaynatarak yedi sekiz dakika pişirip ateşten alınız
  24. Bir paletle veya kevgirle susuz olarak balıkları bir güvece veya oğraten tabağına çıkarınız
  25. Üzerlerine yukardaki mantarı yerleştiriniz
  26. Tereyağı ile unu karıştırıp balıkların suyuna ilâve ediniz, bir çırpma teli ile karıştırarak ağır ağır iki dakika kaynatınız
  27. Yumurta sarısını krema ile karıştırıp sosun içerisine karıştırarak ilâve ediniz
  28. Ateşten alıp balıkların üzerine dökünüz, salamandrada yoksa üstten hızlı ateşli fırında bir kaç dakika üzerini kızartıp servis ediniz

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011