Dil Filetosu Wladivenski Fransa Tarifi

Dil Filetosu Wladivenski Fransa

Dil Filetosu Wladivenski Fransa Nasıl Yapılır?

  1. DİL FİLETOSU WLADİVENSKİ (FRANSA)
  2. FILETS DE SOLE WLADIVENSKY
  3. 4 kişi için MALZEME :
  4. 16 adet orta boy dil balığı filetosu (Dört iri dilden elde edilir)
  5. 1 çay kaşığı çok ince kıyılmış soğan
  6. 1/2 tatlı kaşığı margarin
  7. Tuz, bir çimdik karabiber
  8. 1 su bardağı balık suyu, yoksa konsome, yoksa su
  9. 1 çorba kaşığı tereyağı
  10. 2 çay kaşığı un
  11. 4 çorba kaşığı krema
  12. 1 yumurta sarısı
  13. 1 tatlı kaşığı siyah havyar
  14. YAPILIŞI :
  15. Balık filetolarını hafifçe dövüp yassıltınız, içini dışa getirip üçe katlayınız
  16. Dibi düz küçük bir tencerenin altını margarinle yağlayıp soğanı serpiniz
  17. Üzerine balıkları katlanmış kısmını alta getirerek diziniz
  18. Üzerine tuz, biber ve balık suyunu ilâve edip, kapağını kapatıp gayet ağır ağır kaynatarak yedi sekiz dakika pişirip ateşten alınız
  19. Bir kevgir veya bir paletle susuz olarak balıkları bir güvece veya graten tabağına çıkarınız
  20. Unu tereyağı ile karıştırıp balıkların suyuna ilâve ediniz
  21. Bir çırpma teli ile karıştırarak ağır ağır iki dakika kaynatıp ateşten alınız
  22. Yumurta sarısını krema ile karıştırıp sosun içerisine karıştırarak ilâve edin
  23. Havyarı sosa karıştırınız ve sosu balıkların üzerine döküp salamandrada yoksa üstten hızlı ateşli fırında üstü renk alıncaya kadar bir kaç dakika kızartıp servis ediniz.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011