Levrek Filetosu Amandin Fransa Tarifi

Levrek Filetosu Amandin Fransa

Levrek Filetosu Amandin Fransa Nasıl Yapılır?

  • LEVREK FİLETOSU AMANDIN (FRANSA)
  • AMANDİN FİLETS DE BAR
  • 4 kişi için MALZEME :
  • 4 adet levrek filetosu (125-150 gr. tanesi)
  • 2 kahve fincanı rafine yağı
  • 6 çorba kaşığı süt
  • Az tuz
  • Bir çimdik karabiber
  • 1/2 çay fincanı kabukları temizlenip dilimlenmiş badem
  • 1 çorba kaşığı tepeleme dolu tereyağı
  • 1 limonun suyu
  • 4 çorba kaşığı un
  • YAPILIŞI :
  • Bademleri küçük bir kap ile fırında kavurup sarı vaziyette kızartınız, fırın yoksa az yağda tavada kızartıp yağını süzdürüp muhafaza ediniz.
  • Balıkları bir kaba koyup tuzlayıp, biberleyip sütü üzerlerine dökerek süte bulayınız.
  • Sonra balıkları una bulayınız.
  • Bir tavaya rafine yağını koyup kızdırıp balıkları ilâve ediniz, orta ateşte dörder dakika alt üst kızartıp ateşten alınız.
  • Bir palet ile bir servis tabağına çıkarınız ve tavadaki yağı dökünüz.
  • Başka küçük bir tavaya tereyağını koyup kızartıp bademi ilâve ediniz bir iki dakika ağır ateşte kavurup yağı ile balıkların üzerine dökünüz.
  • Limon suyunu da üzerine serpip servis ediniz.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011