Levrek Filetosu Şerburg Fransa Tarifi

Levrek Filetosu Şerburg Fransa

Levrek Filetosu Şerburg Fransa Nasıl Yapılır?

  1. LEVREK FİLETOSU ŞERBURG (FRANSA)
  2. FİLET DE BAR CHERBOURG
  3. 4 kişi için MALZEME :
  4. 4 adet levrek filetosu (100 gr. tanesi)
  5. 1 çay kaşığı çok ince kıyılmış soğan
  6. 1/2 tatlı kaşığı margarin
  7. Tuz, bir çimdik karabiber
  8. 1 çay fincanı balık suyu, yoksa konsome, yoksa su
  9. 1 çorba kaşığı tereyağı
  10. 2 çay kaşığı un
  11. 1 yumurtanın sarısı
  12. 4 çorba kaşığı krema
  13. YAPILIŞI :
  14. Küçük bir tencereyi yağlayıp soğanı serpip levrekleri tuz, biber ve balık suyunu ilâve edip kapağını kapatınız
  15. Gayet ağır ateşte altı sekiz dakika pişirip ateşten alınız
  16. Bir kevgir veya bir paletle balıkları bir güvece veya graten tabağına, çıkarınız
  17. Tereyağını un ile karıştırıp balığın suyuna ilâve ediniz, karıştırarak orta ateşte üç dört dakika kaynatıp ateşten alınız
  18. Krema ile yumurta sarısını karıştırarak sosa ilâve ediniz
  19. Balıkların üzerine döküp salamandrada yoksa ortadan hızlı fırında üç beş dakika üzerini kızartıp servis ediniz.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011