Levrek Filetosu Şerburg Fransa Tarifi

Levrek Filetosu Şerburg Fransa

Levrek Filetosu Şerburg Fransa Nasıl Yapılır?

  • LEVREK FİLETOSU ŞERBURG (FRANSA)
  • FİLET DE BAR CHERBOURG
  • 4 kişi için MALZEME :
  • 4 adet levrek filetosu (100 gr. tanesi)
  • 1 çay kaşığı çok ince kıyılmış soğan
  • 1/2 tatlı kaşığı margarin
  • Tuz, bir çimdik karabiber
  • 1 çay fincanı balık suyu, yoksa konsome, yoksa su
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çay kaşığı un
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 4 çorba kaşığı krema
  • YAPILIŞI :
  • Küçük bir tencereyi yağlayıp soğanı serpip levrekleri tuz, biber ve balık suyunu ilâve edip kapağını kapatınız
  • Gayet ağır ateşte altı sekiz dakika pişirip ateşten alınız
  • Bir kevgir veya bir paletle balıkları bir güvece veya graten tabağına, çıkarınız
  • Tereyağını un ile karıştırıp balığın suyuna ilâve ediniz, karıştırarak orta ateşte üç dört dakika kaynatıp ateşten alınız
  • Krema ile yumurta sarısını karıştırarak sosa ilâve ediniz
  • Balıkların üzerine döküp salamandrada yoksa ortadan hızlı fırında üç beş dakika üzerini kızartıp servis ediniz.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011