Levrek Filetosu Bonfam Fransa Tarifi

Levrek Filetosu Bonfam Fransa

Levrek Filetosu Bonfam Fransa Nasıl Yapılır?

  1. LEVREK FİLETOSU BONFAM (FRANSA)
  2. FILET DE BAR BONNE FEMME
  3. 4 kişi için MALZEME :
  4. 4 adet levrek filetosu (125 gr. tanesi)
  5. 1 su bardağı dilimlenmiş mantar
  6. 1 kahve fincanı mantar suyu yoksa kullanma
  7. 1 çay kaşığı soğan, ince kıyılmış
  8. 1/2 tatlı kaşığı margarin
  9. Tuz, bir çimdik karabiber
  10. 1 çay fincanı balık suyu yoksa konsome, yoksa su
  11. 1 çorba kaşığı tereyağı
  12. 2 çay kaşığı un
  13. 1 yumurtanın sarısı
  14. 4 çorba kaşığı krema
  15. 1 bağ kıyılmış maydanoz
  16. YAPILIŞI :
  17. Küçük bir tencerenin dibini margarin ile yağlayıp soğanı serpiniz
  18. Üzerine balıkları ve mantarı, tuz, biber, mantar suyu ve balık suyunu ilâve edip kapağını kapatınız
  19. Gayet ağır ateşte on dakika pişirip ateşten alınız
  20. Balıkları bir kevgir veya bir paletle bir güvece veya bir graten tabağına çıkarınız
  21. Üzerine mantarları koyup maydanozu serpiniz
  22. Tereyağı ile unu karıştırıp balığın suyuna ilâve ediniz
  23. Karıştırarak üç dört dakika orta ateşte kaynatıp ateşten alınız
  24. Krema ve yumrta sarısını ilâve edip iyice karıştırınız ve balığın üzerine döküp salamandrada yoksa ortadan hızlı fırında üzeri renk alıncaya kadar üç beş dakika kızartıp servis ediniz.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011