Levrek Yavrusu Reserve Fransa Tarifi

Levrek Yavrusu Reserve Fransa

Levrek Yavrusu Reserve Fransa Nasıl Yapılır?

  1. LEVREK YAVRUSU RESERVE (FRANSA)
  2. LOUP DE MER RESERVE
  3. 4 kişi için MALZEME :
  4. 1 adet yavru levrek (1 kg.)
  5. 2 çay fincanı bayat kalburdan geçmiş beyaz ekmek içi
  6. 200 gr. tereyağı
  7. 2 yumurtanın sarısı
  8. 1 bağ kıyılmış maydanoz
  9. 1 küçük soğan ince rendelenmiş
  10. 1/2 tatlı kaşığı tuz
  11. 1 çimdik karabiber
  12. 2 yaprak defne
  13. 2 kahve fincanı balık suyu, yoksa su
  14. YAPILIŞI :
  15. Levreğin kafasını ve karnını yarmadan pullarım kazıyınız
  16. Sırtından, ensesinden, kuyruk üstüne kadar sırtını, bel kemiğinin iki tarafından yararak kemiklerini ve barsaklarını temizleyiniz
  17. İyice yıkayıp kurulayıp muhafaza ediniz
  18. Bir kabın içerisine ekmek içi tereyağı, tuz, biber, yumurta sarısını, soğan ve maydanozu, defneyi koyup karıştırıp balığın içerisine sırtından doldurunuz
  19. Balığı bütünü ile alabilecek uzunca bir güvecin veya küçük tepsinin içini yağlayıp balığı yerleştiriniz Üzerine balık suyunu yoksa suyu koyup üzerini kapatarak ağır fırında yoksa ocağın üzerinde ağır ateşte yirmi dakika pişirip ateşten alıp hemen servis ediniz.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011