Levrek Filetosu Diepuaz Fransa Tarifi

Levrek Filetosu Diepuaz Fransa

Levrek Filetosu Diepuaz Fransa Nasıl Yapılır?

  1. LEVREK FİLETOSU DİEPUAZ (FRANSA)
  2. FILET DE BAR DIEPPOISE
  3. 4 kişi için MALZEME :
  4. 4 adet levrek filetosu (100 gr. tanesi)
  5. 8 adet mantar
  6. 1/2 tatlı kaşığı margarin
  7. Tuz, bir çimdik karabiber
  8. 1 çay fincanı balık suyu, yoksa konsome, yoksa su
  9. 1 çorba kaşığı tereyağı
  10. 2 çay kaşığı un
  11. 1 yumurtanın sarısı
  12. 4 çorba kaşığı krema
  13. YAPILIŞI :
  14. Mantarları dörde bölünüz
  15. Küçük bir tencerenin içini margarin ile yağlayıp içerisine balıkları balıkların üzerine mantarı, tuz ve biberi ve balık suyunu koyunuz
  16. Kapağını kapatıp gayet ağır ağır kaynatarak yedi sekiz dakika pişirip bir kevgir ile balıkları bir güvece veya oğraten tabağına çıkarınız
  17. İçindeki mantarları balıkların üzerine yerleştiriniz
  18. Un ile teryağını karıştırıp balığın suyuna ilâve ediniz, karıştırarak iki üç dakika kaynatıp yumurta sarısı ve kremayı karıştırarak yedirip ateşten alınız
  19. Balığın üzerine döküp salamandrada yoksa ortadan hızlı ateşli fırında üzeri renk alıncaya kadar bir kaç dakika kızartıp servis ediniz.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011