Levrek Filetosu Diepuaz Fransa Tarifi

Levrek Filetosu Diepuaz Fransa

Levrek Filetosu Diepuaz Fransa Nasıl Yapılır?

  • LEVREK FİLETOSU DİEPUAZ (FRANSA)
  • FILET DE BAR DIEPPOISE
  • 4 kişi için MALZEME :
  • 4 adet levrek filetosu (100 gr. tanesi)
  • 8 adet mantar
  • 1/2 tatlı kaşığı margarin
  • Tuz, bir çimdik karabiber
  • 1 çay fincanı balık suyu, yoksa konsome, yoksa su
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çay kaşığı un
  • 1 yumurtanın sarısı
  • 4 çorba kaşığı krema
  • YAPILIŞI :
  • Mantarları dörde bölünüz
  • Küçük bir tencerenin içini margarin ile yağlayıp içerisine balıkları balıkların üzerine mantarı, tuz ve biberi ve balık suyunu koyunuz
  • Kapağını kapatıp gayet ağır ağır kaynatarak yedi sekiz dakika pişirip bir kevgir ile balıkları bir güvece veya oğraten tabağına çıkarınız
  • İçindeki mantarları balıkların üzerine yerleştiriniz
  • Un ile teryağını karıştırıp balığın suyuna ilâve ediniz, karıştırarak iki üç dakika kaynatıp yumurta sarısı ve kremayı karıştırarak yedirip ateşten alınız
  • Balığın üzerine döküp salamandrada yoksa ortadan hızlı ateşli fırında üzeri renk alıncaya kadar bir kaç dakika kızartıp servis ediniz.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011