Levrek Breze Fransa Tarifi

Levrek Breze Fransa

Levrek Breze Fransa Nasıl Yapılır?

  • LEVREK BREZE (FRANSA)
  • FILET DE BAR BRAISE
  • 4 kişi için MALZEME
  • 4 dilim levrek filetosu (150 gr. tanesi)
  • 1/2 tatlı kaşığı çok ince kıyılmış soğan
  • 6 çorba kaşığı dilimlenmiş mantar
  • 4 adet bütün mantar
  • 8 çorba kaşığı krema
  • Az tuz, bir çimdik karabiber
  • 1 çorba kaşığı tepeleme dolu tereyağı
  • 1 çay kaşığ un
  • 1 yumurtanın sarısı
  • YAPILIŞI :
  • Dibi düz bir tencerenin dibini tereyağı ile yağlayıp soğanı serpip balıkları dizip kremayı, mantarı, tuz ve biberi ilâve ediniz
  • Üzerine bir yağlı kâğıt koyunuz ve kapağını sıkıca kapatarak ağır ağır kaynatarak yedi sekiz dakika pişirip balıkları servis edeceğiniz bir kaba çıkarınız
  • Balığın kalan suyuna bir çorba kaşığı tereyağı ile unu karıştırıp ilâve ediniz
  • Ağır ağır karıştırarak bir iki dakika daha kaynatıp ateşten alınız, karıştırarak yumurta sarısını yedirip balıkların üzerine dökünüz
  • Üzerlerine sıcak olarak birer mantar koyup servis ediniz

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011