Levrek Filetosu Buğulama Fransa Tarifi

Levrek Filetosu Buğulama Fransa

Levrek Filetosu Buğulama Fransa Nasıl Yapılır?

  • LEVREK FİLETOSU BUĞULAMA (FRANSA)
  • FILETS DE BAR A LA VAPEUR
  • 4 kişi için MALZEME :
  • 4 adet levrek filetosu (150 şer gram tanesi)
  • 4 dilim kabuğu soyulup lira gibi kesilmiş limon
  • 2 küçük domates
  • 2 adet defne yaprağı ortadan kesilmiş
  • 1 kahve fincanı balık suyu, yoksa konsome, yoksa su
  • 1/4 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 bağ kıyılmış maydanoz
  • YAPILIŞI :
  • Domateslerin kabuklarını soyup ortadan enine ikiye kesiniz
  • Ateşe mukavim bir pyreks cam veya bir güvecin içini hafif yağlayıp balıkları yerleştiriniz
  • Balıkların üzerlerini birer dilim limonun, üzerine yarımşar defne, defnenin üzerine yarımşar domatesi yerleştirip tuzunu ve balık suyunu koyup ağzını sıkıca kapatarak ağır ateşte on -oniki dakika pişirip bir palet ile kırmadan balıkları başka bir kaba çıkarınız
  • Balığın suyu yarım bardak kalmalıdır, fazla ise kaynatıp çektirip ateşten alınız
  • Tereyağını ve maydanozu karıştırarak yedirip hemen balıkların üzerine döküp servis ediniz.

Yayınlanma Tarihi: 18 Mart 2011