Tel Kadayif Tarifi

Tel Kadayif Malzemeleri

• 1 su bardağı eritilmiş margarin
• 500 gr tel kadayıf
• 1.5 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
• 1.5 su bardağı ılık süt
• şerbet için;
• 3 su bardağı tozşeker
• 3 su bardağı su
• Yarım limonun suyu
• Üzeri için;
• İnce çekilmiş antepfıstığı

Tel Kadayif Nasıl Yapılır?

1. Kadayıfı fırın tepsisine alıp eritilmiş margarini üzerine gezdirin. Yavaş yavaş harmanlayıp yağı, kadayıfın her tarafına yedirin. Kadayıfın yarısını ayırıp kalanını tepsiye bastırarak yayın.
2. Üzerine ceviz serpiştirin. Kalan kadayıfı cevizin üzerine yayıp hafifçe bastırın.
3. Önceden ısıtılmış 180-200 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.
4. erbet için; tozşeker ve suyu bir tencerede kaynatın.
5. Şurup kıvamını alınca limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın. Ateşten alıp soğumaya bırakın.
6. epsiyi fırından alıp üzerine ılık sütü gezdirin.
7. Tepsinin üzerini daha geniş bir tepsi ya da alüminyum folyo ile kapatıp kadayıf sütü çekinceye kadar bekletin.
8. Kadayıf sıcakken soğuk şerbeti üzerine gezdirerek dökün.
9. Soğuyunca dilimleyin.
10. Üzerine ince çekilmiş antepfıstığı serperek servis yapın.