Tel Kadayif Tarifi
Tel Kadayif Malzemeleri
- 1 su bardağı eritilmiş margarin
- 500 gr tel kadayıf
- 1.5 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
- 1.5 su bardağı ılık süt
- şerbet için;
- 3 su bardağı tozşeker
- 3 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
- Üzeri için;
- İnce çekilmiş antepfıstığı
Tel Kadayif Nasıl Yapılır?
- Kadayıfı fırın tepsisine alıp eritilmiş margarini üzerine gezdirin. Yavaş yavaş harmanlayıp yağı, kadayıfın her tarafına yedirin. Kadayıfın yarısını ayırıp kalanını tepsiye bastırarak yayın.
- Üzerine ceviz serpiştirin. Kalan kadayıfı cevizin üzerine yayıp hafifçe bastırın.
- Önceden ısıtılmış 180-200 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.
- erbet için; tozşeker ve suyu bir tencerede kaynatın.
- Şurup kıvamını alınca limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın. Ateşten alıp soğumaya bırakın.
- epsiyi fırından alıp üzerine ılık sütü gezdirin.
- Tepsinin üzerini daha geniş bir tepsi ya da alüminyum folyo ile kapatıp kadayıf sütü çekinceye kadar bekletin.
- Kadayıf sıcakken soğuk şerbeti üzerine gezdirerek dökün.
- Soğuyunca dilimleyin.
- Üzerine ince çekilmiş antepfıstığı serperek servis yapın.
Yayınlanma Tarihi: 26 Ekim 2010