Tel Kadayif Tarifi

Tel Kadayif Malzemeleri

• 1 su bardağı eritilmiş margarin
• 500 gr tel kadayıf
• 1.5 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
• 1.5 su bardağı ılık süt
• şerbet için;
• 3 su bardağı tozşeker
• 3 su bardağı su
• Yarım limonun suyu
• Üzeri için;
• İnce çekilmiş antepfıstığı

Tel Kadayif Yapılışı

• Kadayıfı fırın tepsisine alıp eritilmiş margarini üzerine gezdirin. Yavaş yavaş harmanlayıp yağı, kadayıfın her tarafına yedirin. Kadayıfın yarısını ayırıp kalanını tepsiye bastırarak yayın.
• Üzerine ceviz serpiştirin. Kalan kadayıfı cevizin üzerine yayıp hafifçe bastırın.
• Önceden ısıtılmış 180-200 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.
• erbet için; tozşeker ve suyu bir tencerede kaynatın.
• Şurup kıvamını alınca limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın. Ateşten alıp soğumaya bırakın.
• epsiyi fırından alıp üzerine ılık sütü gezdirin.
• Tepsinin üzerini daha geniş bir tepsi ya da alüminyum folyo ile kapatıp kadayıf sütü çekinceye kadar bekletin.
• Kadayıf sıcakken soğuk şerbeti üzerine gezdirerek dökün.
• Soğuyunca dilimleyin.
• Üzerine ince çekilmiş antepfıstığı serperek servis yapın.

Yayınlanma Tarihi: 26 Ekim 2010