Sirke Nasıl Yapılır?

Sirke Nasıl Yapılır?

Sirke Nedir?

sirke nedir

Her mutfağın olmazsa olmaz malzemelerinden biri şüphesiz ki sirkedir. Yemeklere ve salatalara kullanılmasının yanı sıra, sebze ve meyvelerin yıkanması, ev temizliği gibi farklı tüketim alanlarına sahip olan sirke, sağlığımıza da çok faydalı.

Marketlerden aldığımız sirke ile ev yapımı sirke arasında farklar bulunuyor. Marketlerde satılan sirkeler yapay asit ve katkı maddeleri eklenerek hızlandırılmış fermantasyon süreci ile üretiliyor. Ancak doğal bir sirkenin oluşması için en az 40 güne ihtiyaç var.

Basit bir şekilde sirke yapımını özetleyecek olursak: sirke, kimyasal bir reaksiyon sonucu ortaya çıkan sulu bir çözeltidir. Bir mikroorganizma olan sirke bakterisinin şekerli çözeltileri mayalaması ile ortaya çıkan su ve asetik asit ile meydana gelir. Şarap yapımı ile de benzerlik gösterir. Kullanılan malzemeye göre sirkenin kendi arasında da birçok çeşidi var.

Sirkenin Faydaları Nelerdir?

sirkenin faydaları

Fermente edilmiş ürünlerin başında sirke geliyor. “Fermantasyon nedir?” diyenler için kısaca açıklamak gerekirse fermantasyon, bakteri ve mantarların yardımıyla gelişen mayalanma sürecine verilen isim. Boza, ev yapımı yoğurt, ekşi maya da fermente ürünlere örnek olarak sayılabilir.

Fermente edilmiş ürünler probiyotiklerin yaşamasını sağlar. Probiyotikler bağırsaklarımızın sağlıklı ve düzenli olarak çalışmasına yardımcı olur. Bu nedenle özellikle bağırsak problemi yaşayanlar için fermente gıdalar çok faydalı.

Sirke Nasıl Yapılır?

Sirkenin mayalanması için gerekli olan en önemli madde “Sirke Anası”

sirke anası nedir

Sirke Anası Nedir?

Sirke yapımının ilk aşamasında alkol fermantasyonu gerçekleşir. Bu süreçte sirkenin üst kısmında bir zar oluşur. Bu zar yazımızın başında bahsettiğimiz asetik asit bakterilerini içerir. Bu zara sirke anası denir ve etil alkolün asetik aside dönüşmesini sağlar. Kullanılan meyveye göre sirke anasının rengi farklılık gösterebilir. Oluşan bu tabakayı saklayarak daha sonra da kullanabilirsiniz. Böylece bir sonraki sirke yapımınızda mayalamak için başka bir maddeye ihtiyaç duymayacaksınız ve sirkenin oluşma sürecini de kısaltmış olacaksınız. Elde ettiğiniz bu canlı organizmayı saklamak isterseniz temiz ve kuru bir kavanozda, serin bir ortamda muhafaza edebilirsiniz.

 Sirke Anası Nasıl Yapılır?

sirke anası yapımı

Sirke anası doğal sirke mayası olarak da bilinir. Sirkenin doğal fermantasyon süreci bitince sirke anasının sirkeden alınması gerekir. Sirke yapacağınız meyve ve içme suyunu kavanoza koyduktan sonra yarım çay bardağı kadar organik sirke ilave edin. Kavanozun ağzını bir tülbent ile kapatın. Serin, kuru ve karanlık bir yerde kavanozu muhafaza edin. 10-15 gün sonra sirkenizin üzerinde oluşan jeli göreceksiniz. Bu sirke anasıdır. Sirke anası durdukça kalınlaşır ve bulunduğu kabın şeklini alır. Ayrıca kullandığınız meyveye göre rengi de değişir ancak işlevi aynıdır. Sirke anasını sıvı kısımdan dikkatlice süzmeniz gerekir. Oluşan sirke anasını da sakın atmayın. Bir dahaki sefer kullanarak sirkenin oluşum sürecini kısaltabilirsiniz.

Sirke anasını sirkeden ayırdıktan sonra temiz bir kavanoza koyun. Üzerine bir miktar sirke ilave ederek serin ve karanlık bir yerde saklayın. Buzdolabında saklamanız gerekmez.

Sirke anası olmadan sirke nasıl yapılır?

sirke anası

Sirke anası olmadan sirke yapımı için mayalanmayı başlatacak gıdalara ihtiyacınız var. Bunun için bal, bulgur ya da nohut kullanabilirsiniz.

3 litre su için 1 çay bardağı nohut, 2 yemek kaşığı bal ve yarım çay bardağı bulguru kavanozun dibine koyun. Üzerine sirke yapacağınız meyveyi ve 3 litre suyu ekleyin. Tahta veya silikon kaşık ile karıştırın. Ağzını tülbent ile kapatın. 15- 20 gün boyunca günde bir kez karıştırın. Serin bir yerde muhafaza edin. Bu süre sonunda 15 gün kadar da hiç karıştırmadan bekletin. Bu sürede sirke anası oluşacaktır. Artık hazır olan sirkenizi süzerek kullanabilirsiniz.

Evde sirke nasıl yapılır?

evde organik sirke yapımı

Yaygın olarak kullanılan sirke türleri elma ve üzüm olsa da aslında her meyvenin sirkesini yapabilirsiniz.  Meyvelerin şekeri önce alkole sonra da sirkeye dönüşecektir. Ne kadar şekerli bir meyve tercih ederseniz sirkeniz o kadar keskin olur.  Meyveler dışında bal, nane, pirinç gibi ürünlerden de sirke yapmak mümkün.

Sirke yapımı için gerekli şartlar nelerdir?

sirke yapımı için püf noktaları

Sirkeleşme sürecinin gerçekleşebilmesi için en temel ihtiyaçlardan biri sıvının hava ile temasının olması.  Ayrıca kullanılan meyvelerin çürük olmamasına da dikkat edilmeli ve yıkanan meyveler iyice kurulanmalı. Sirkenizin yapımında mutlaka içme suyu kullanın. Kullandığınız kavanozların steril olmasına özen gösterin ve kavanozları gaz çıkışını engellememesi için ağzına kadar doldurmayın.

Meyvelerden Sirke Nasıl Yapılır?

Sirke yapımı için şekerli ürünlerin tercih edilmesi yeterli. Elma, üzüm gibi aşina olduğumuz lezzetlerin yanı sıra turşulara çok yakışan nar sirkesi ya da salataların lezzetini arttıran vişne sirkesini de deneyebilirsiniz.

meyve ile sirke yapımı

Üzüm sirkesi nasıl yapılır?

Ev Yapımı Üzüm Sirkesi Malzemeleri

  • 2 kilo üzüm
  • Kullanacağınız kavanozdan 4 parmak eksik su
  • Sirke anası
  • Sirke anası yoksa yarım çay bardağı nohut
  • 3/4 çay bardağı organik sirke

Ev Yapımı Üzüm Sirkesi Nasıl Yapılır?

  • Üzümü geniş bir kaba bastırarak yerleştirin.
  • Kavanozdan 4 parmak eksik olacak kadar içme suyu koyun.
  • 1 çay bardağından biraz az sirke ekleyin.
  • Nohutları da ilave edin.
  • Sirke anası varsa sadece onu eklemeniz yeterli olacaktır.
  • 15 gün kadar ağzını tülbentle kapatıp sıcak ama güneş almayan bir yerde bekletin. Her gün çalkalayın.
  • Hazır olduğunu düşündüğünüzde mutlaka tadına bakın ve damak zevkinize uyan keskinliğe geldiğinde tülbent ile süzerek saklayacağınız cam şişelere aktarın.

Beyaz sirke nasıl yapılır?

evde beyaz sirke yapımı

Beyaz sirke “sirke ruhu” olarak da bilinir. Diğer sirkelere göre daha şeffaf ve berrak bir yapısı vardır. Doğal bir dezenfektan olduğu için temizlikte tercih edilir.

Beyaz sirkenin üretiminde şeker pancarı ya da mısır şekeri kullanılır. Beyaz sirke üretiminde aromasız ve kokusuz ürünler tercih edilir.

Balzamik sirke nasıl yapılır?

balsamik sirke yapımı

         Evde hazırladığınız üzüm sirkesini ve esmer şekeri kullanarak balzamik sirke elde edebilirsiniz. 2 litre üzüm sirkesi ve 1 çay bardağı esmer şekeri kısık ateşte yoğun bir kıvam elde edene kadar pişirip lezzetli bir balzamik sirke yapabilirsiniz.

 Elma Sirkesi Nasıl Yapılır?

kolay elma sirkesi yapımı

Ev Yapımı Organik Elma Sirkesi Malzemeleri

  • 10 adet organik kırmızı elma
  • Kullanacağınız kavanozdan 4 parmak eksik su
  • Sirke anası
  • Sirke anası yoksa yarım çay bardağı nohut
  • 3/4 çay bardağı organik sirke

Ev Yapımı Organik Elma Sirkesi Nasıl Yapılır?

  • Elmaları küp küp doğrayın ve geniş bir kavanoza bastırarak yerleştirin.
  • Kavanozdan 4 parmak eksik olacak kadar içme suyu koyun.
  • 1 çay bardağından biraz az sirke ekleyin.
  • Nohutları da ilave edin.
  • Sirke anası varsa sadece onu eklemeniz yeterli olacaktır.
  • 15 gün kadar ağzını tülbentle kapatıp sıcak ama güneş almayan bir yerde bekletin. Her gün çalkalayın.
  • Hazır olduğunu düşündüğünüzde mutlaka tadına bakın ve damak zevkinize uyan keskinliğe geldiğinde tülbent ile süzerek saklayacağınız cam şişelere aktarın.

Elma Sirkesi Yapımı

Şarap sirkesi nasıl yapılır?

şarap şirkesi yapımı

Artan beyaz şarapların ağzını tülbentle kapatıp serin bir ortamda 1-2 hafta bekleterek şarap sirkesi elde edebilirsiniz.

Havuç Sirkesi Nasıl Yapılır?

havuç sirkesi nasıl yapılır

Ev Yapımı Havuç Sirkesi Malzemeleri

  • Yarım kilo havuç
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Kullanacağınız kavanozdan 4 parmak eksik su
  • Sirke anası
  • Sirke anası yoksa yarım çay bardağı nohut
  • 3/4 çay bardağı organik sirke

Ev Yapımı Havuç Sirkesi Nasıl Yapılır?

  • Havuçları rendeleyin ve geniş bir kavanoza bastırarak yerleştirin.
  • Kavanozdan 4 parmak eksik olacak kadar içme suyunu ve tuzu koyun.
  • 1 çay bardağından biraz az sirke ekleyin.
  • Nohutları da ilave edin.
  • Sirke anası varsa sadece onu eklemeniz yeterli olacaktır.
  • 15 gün kadar ağzını tülbentle kapatıp sıcak ama güneş almayan bir yerde bekletin. Her gün çalkalayın.
  • Hazır olduğunu düşündüğünüzde mutlaka tadına bakın ve damak zevkinize uyan keskinliğe geldiğinde tülbent ile süzerek saklayacağınız cam şişelere aktarın.

Meyve Suyu ile Sirke Nasıl Yapılır?

meyve suyu ile sirke yapımı

Sirke yaparken meyvenin sürekli dibe çökmesinden rahatsızsanız meyve suyu ile de sirke hazırlayabilirsiniz. Ancak meyve suyunun taze sıkılmış, organik meyve suyu olması gerekir. Marketlerde satılan paketli ve katkı maddeli meyve suları ile sirke yapamazsınız.

Elma sirkesi yapmak için 3 kilo elmanın suyunu katı meyve sıkacağında sıkın. Katı meyve sıkacağına elmaları bütün olarak atmaya özen gösterin. Biraz köpüklü bir elma suyu elde edeceksiniz. Üzerinde oluşan köpükleri alın. Sirkeyi yapacağınız geniş ve cam bir kavanoza elma suyunu boşaltın. Mayalanma sürecini başlatması için evde yaptığınız organik bir sirke varsa ondan da 1 çay bardağı ekleyin. Eğer organik, ev yapımı sirkeniz yoksa sirke anası ya da nohut, bulgur ve bal ile mayalanmayı sağlayabilirsiniz.

Elma suyu ile sirke yapımının elma parçaları ile sirke yapımından hiçbir farkı bulunmuyor. Üstelik elmalar dibe çökmediği için sürekli karıştırmanıza da gerek yok. 

Bal Sirkesi Nedir?

organik bal sirkesi yapımı

Sanayi üretimi yapılamayan bir sirke türü olduğu için bal sirkesi marketlerde satılmaz. Bu nedenle çok fazla bilinen bir sirke türü değildir. Halk arasında polenli bal sirkesi olarak da bilinir.

Bal sirkesini evde kolayca hazırlayabilirsiniz. Özellikle grip ve soğuk algınlığına çok iyi gelen bal sirkesi aynı zamanda hazımsızlık problemleri için de çok faydalı.

Bal Sirkesi Nasıl Yapılır?

Ev Yapımı Bal Sirkesi Malzemeleri

  • 1 kg doğal bal
  • 2 lt içme suyu
  • Sirke anası
  • Sirke anası yoksa 1 kaşık ekmek mayası
  • 1 bardak taze meyve suyu

Ev Yapımı Bal Sirkesi Nasıl Yapılır?

  • Kaynamış su ve balı karıştırın.
  • Meyve suyunu da ilave edin. (Meyve suyu mayalanmayı hızlandıracaktır)
  • Sirke anası yoksa ekmek mayasını ılık su ile açın.
  • Bir dilim ekmeğin üzerine ekmek mayasını sürün.
  • Sıvı karışımın içine ekmeğin mayalı yüzü değecek şekilde ekleyin.
  • 15 gün sonra ekmeği sirkenin içinden çıkarın ve köpükleri temizleyin.
  • Sirkeyi süzün.
  • 1 ay kadar serin bir ortamda bekletin.

Pirinç Sirkesi Nedir?

pirinç sirkesi yapımı

Uzakdoğu yemeklerinde ve sushide kullanılan pirinç sirkesi diğer sirkelere göre daha tatlı bir tada sahip. Deniz ürünlerine de çok yakışan pirinç sirkesini evde hazırlayabilirsiniz.

Pirinç Sirkesi Nasıl Yapılır?

Ev Yapımı Pirinç Sirkesi Malzemeleri

  • 1 bardak pirinç
  • 5 adet nohut
  • Kavanozu kaplayacak kadar su

Ev Yapımı Pirinç Sirkesi Nasıl Yapılır?

  • Pirinci kavanoza koyun üzerine içme suyu ilave edin.
  • Nohutları da kavanoza ekleyin.
  • 15 gün üzerini tülbentle kapatıp karanlık bir yerde bekletin.

Sirke ile Turşu Nasıl Yapılır?

sirke ile turşu yapımı

Turşunun sirke ile mi yoksa limon suyuyla mı hazırlandığı çoğu zaman bir tartışma konusu olsa da turşularınızda ikisini de kullanabilirsiniz. Ancak sirke hem fermente hem de bakterilere karşı daha etkili bir ürün olduğu için turşu yapımında kullanılması daha doğru olacaktır.

Sirke ile Salatalık Turşusu Malzemeleri

  • 3-4 kg küçük körpe salatalık
  • 2-3 dal kereviz yaprağı
  • 1 baş sarımsak
  • 1 demet dereotu
  • 2-3 adet defne yaprağı
  • 1 lt suya 1 çay bardağı sirke
  • 6 çorba kaşığı tuz

Sirke ile Salatalık Turşusu Nasıl Yapılır?

  • Salatalıkları bir iğneyle delin.
  • Kavanozun dibine ince limon dilimleri yerleştirin.
  • Salatalıkları iyice istifleyip, aralarına sarımsak, defne yaprağı ve kereviz yaprağı sıkıştırın.
  • İnce limon dilimlerini, dıştan görülecek şekilde kenarlara da yerleştirin.
  • Bir litre kaynatılmış içme suyuna, 6 çorba kaşığı rafine kaya tuzu ve sirke koyarak, salamurasını hazırlayın.
  • Tuz iyice eridikten sonra kavanoza boşaltın.
  • Salamuranın, salatalıkların üstünü örtecek oranda olması gerekir.
  • Defne yaprakları ve dereotu ile örtüp kavanozun kapağını sıkıca kapayın.
  • 18-20 derece sıcaklıkta, suyunu zaman zaman kontrol ederek 3-4 hafta bekletin.

Tüm Turşu Tariflerine Buradan Ulaşabilirsiniz!

Sirke ile Peynir Nasıl Yapılır?

sirke ile peynir yapımı

Protein ve kalsiyum deposu peyniri de evde hazırlamak mümkün ve çok kolay. Üstelik peynir mayasına da ihtiyacınız yok. Ev yapımı, organik sirke ile evde peynir yapabilirsiniz.

Sirke ile Peynir Malzemeleri

  • 2 litre süt
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 4 yemek kaşığı limon suyu
  • Dilerseniz peyniri çeşnilendirmek için: pul biber, çörek otu, ceviz, maydanoz, dereotu
  • Salamura için deniz tuzu

Sirke ile Peynir Nasıl Yapılır?

  • Sütü kaynatın.
  • Eğer yağsız bir peynir yapmak istiyorsanız sütün üzerinde oluşan kaymağı alın. Eğer yağlı bir peynir elde etmek istiyorsanız sütün içine 1 kaşık tereyağı ilave edin.
  • Süt kaynamak üzereyken limon ve sirkeyi ilave edip sütü kestirin.
  • Sütün üzerinde pütürlü parçalar oluşup altında yeşil su oluşana kadar kaynatmaya devam edin. Bu işlem yaklaşık 2-3 dakika sürecek.
  • Ocağı kapatın ve 10 dakika dinlendirin.
  • Bir tülbent ile karışımı süzün.
  • Tuzlu bir peynir istiyorsanız bu aşamada tuz ekleyebilirsiniz.
  • Tülbentin üstünde kalan kısım oluşan peynir. Bu pütürlü kısmı şekillendirip üzerine bir ağırlık koyarak 4-5 saat bekletin.
  • Daha sonra peynir altı suyundan da ekleyerek peyniri dilimleyerek bir kavanoza koyun. Suya deniz tuzu da ilave edin.
  • Kullanacağınız sirke üzüm ya da elma sirkesi olabilir.

Sirke Yapımının Püf Noktaları Nelerdir?

 sirke yapımının püf noktaları

  • Maya olarak sirke kullanacaksanız hazır sirke kullanmamaya özen gösterin. Çünkü marketlerden aldığınız sirkeler hızlı fermantasyon yöntemi ile üretilir ve sirkenizin organik olmasını engeller.
  • Seçilen meyvelerin çürük, böcekli veya mumlu olmamasına özen gösterin. Çünkü meyveler fermente olurken bu etkenler sirkenizi bozabilir.
  • Kullandığınız meyveler suyun dibine çökene kadar her gün karıştırın.
  • Karıştırma işlemi sırasında mutlaka tahta ya da silikon kaşık kullanın. Metal ürünler ile sirkeyi karıştırmayın.
  • Su ve meyve oranının dengeli olmasına dikkat edin.
  • Sirke anası kullanıyorsanız mayalamak için nohut, bal, bulgur ya da sirke kullanmanıza gerek yok.
  • Meyvenin suyu ile sirke yapıyorsanız taze sıkılmış olmasına özen gösterin. Marketlerden alınan meyve suları ile sirke yapmayın.
  • Donmuş meyveler kullanmayın.
  • Meyveleri mevsiminde kullanmaya özen gösterin.
  • Meyvelerin iyice yıkanmış ve kurumuş olmasına dikkat edin. Bez ile sildikten sonra kendi kendine kuruması için bir süre bekletin.

 

Sirke temizlikte kullanılır mı?

temizlik için sirke kullanımı

Sirke en doğal temizlik malzemesi olarak her ortamda kullanılabilir. Üstelik sirkenin keskin kokusu 1 saat içinde yok olacaktır. Özellikle sirke ruhu olarak da bilinen beyaz sirke içerdiği yüksek alkol oranıyla temizlik için en uygun sirkedir. Ancak beyaz sirkeniz yoksa üzüm veya elma sirkesini de temizliklerde kullanabilirsiniz.

Temizlik Sirkesi Nedir?

Temizlik yaparken kullanılan sirke genelde beyaz sirkedir. Evde meyve kabuklarını değerlendirerek sirke hazırlayıp temizliklerde kullanabilirsiniz. Temizlik sirkesi hazırlamak için limon kabuğu, portakal kabuğu gibi asit oranı yüksek turunçgillerden faydalanabilirsiniz.

 

Meyve Kabuklarından Sirke Nasıl Yapılır?

meyve kabuğu ile sirke yapımı

Meyve kabuklarını temiz ve kuru bir cam kavanoza koyun. Üzerini kapatacak miktarda içme suyu ilave edin. Kavanozun ağzını tülbent ile örtüp 10-15 gün kadar serin bir yerde bekletin. Bu süre sonunda üzerinde sirke anası oluşacaktır. Bu sirke anasını süzerek sıvıyı başka bir kavanoza alın. Üzerine bir miktar kaya tuzu ekleyin. 30-40 gün kadar kavanozun ağzını tülbent ile kapatıp karanlık bir yerde muhafaza edin. Eğer hazır sirke anası varsa ilk aşamayı yapmanıza gerek yok. Sirke anasını kabuklar ve su ile bir kavanoza alarak fermente olmasını sağlayabilirsiniz.

Hazırlanan bu sirkeyi temizlik amaçlı kullanılmalıdır. Besinlerde kullanmak için taze ve organik meyveleri tercih edin.

Sirke ile Çamaşır makinesi temizliği

Sirkeyi kireç sökücü olarak çamaşır makinesi temizliğinde kullanabilirsiniz. Sirke, çamaşır makinenizde bulunan tüm kireç ve kirleri söküp atacaktır. Bu işlemi uygulamak için limon tuzu ve sirkeyi deterjan gözüne koyup çamaşır makinenizi kısa programda boş çalıştırın.

Çamaşırlarınızda bulunan inatçı lekeleri çıkarmak için de sirkeden faydalanabilirsiniz. Ketçap, çay, kahve, yağ lekesi gibi kirlerin üzerine birkaç damla sirke damlatıp yıkadığınızda lekelerden kolayca kurtulacaksınız.

Sirke ile Ev temizliği

ev temizliği için doğal sirke kullanımı

  • Sirkeyi mutfak temizliğinizde de rahatlıkla kullanabilirsiniz. 1 kaşık karbonatı lavabonun deliğine döküp üzerine yarım çay bardağı sirke boşaltarak,  hem kötü kokuları hem de tıkanıklıkları açabilirsiniz.
  • Banyolarda bulunan su lekelerini de sirke ile temizleyerek yok edebilirsiniz.
  • Vazoya koyduğunuz çiçeklerin ömrünü uzatmak için de birkaç damla sirkeden faydalanabilirsiniz.
  • Otomobilinizin cam suyuna ekleyeceğiniz bir miktar sirke camlarınızın sürekli parlamasını sağlayacak.

 

Sirkenin sağlığa faydaları nelerdir?

 sirkenin sağlık için faydaları

  • Sirke güçlü bir antioksidandır.
  • Kan dolaşımını düzenler ve tansiyona iyi gelir.
  • Ayva sirkesi yanık tedavilerinde kullanılır.
  • Baş ve boğaz ağrısına iyi gelir.
  • Sirke ile gargara yapmak ağız kokusuna ve ağız içi yaraların tedavisine iyi gelir.
  • Böcek zehirlenmelerine iyi gelir.
  • İçerdiği beta karoten ile göz iltihaplarında etkilidir.
  • Spor yapanların antreman ağrılarını azaltır.
  • Sebzelerdeki kalsiyumu vücudumuz tarafından daha iyi emilmesini sağlar.

 

Sirkenin bilinmeyen faydaları nelerdir?

 sirkenin faydaları nelerdir

Sirke ile ateş nasıl düşürülür?

Sirke eski zamanlarda vebadan korunmanın en etkili yöntemi olarak bilinirdi. Günümüzde de özellikle çocukların ateşini düşürmek için sık sık kullanılır. Sirkeli su ile vücuda yapılan kompres ateşi geçici olarak düşürür. Ancak yüksek ateş durumunda bir doktora başvurulması gerekir.

Sirke cilde nasıl uygulanır?

Akne tedavisi için elma sirkesi ile yapılan maskelerin cilde iyi geldiği biliniyor. Antiseptik özelliği sayesinde aknelerin yok olmasını sağlarken cildi de yumuşatıyor. Aynı zamanda sirkeli su ile yapılan buhar maskesi cilt lekelerini de azaltıyor.

Sirke zayıflatır mı?

Yapılan çalışmalarda üzüm ve elma sirkesinin obezite sorunu yaşayan kişilerde ciddi kilo kaybına sebep olduğu kanıtlandı. Ancak sirkeyi tek başına içmek yerine salatalar ile tüketmek daha doğru bir yöntem olarak biliniyor. Özellikle reflü ya da gastrit gibi mide rahatsızlıkları olanların sirkeyi tek başına tüketmesi bu hastalıklarını tetikleyebilir.

Hangi sirke zayıflatır?

Zayıflamak için üzüm ve elma sirkesini suya ya da salatalara katarak tüketebilirsiniz. Eğer elma ve üzüm sirkesi tadını sevmiyorsanız, zeytinyağına daha çok benzeyen balsamik sirkeyi de zayıflamak için kullanabilirsiniz.

Elma sirkesinin yağ yakımında etkili olmasının sebebi alkali özelliğinden kaynaklanıyor. Vücutta bulunan mevcut glikozun karaciğer tarafından emilimini hızlandırarak yağ yakımını arttırıyor. Aynı zamanda akşam yatmadan önce 1 bardak suya ekleyeceğiniz 1 kaşık elma sirkesi idrarınızı alkali yaparak idrar yollarının temizlenmesini de sağlıyor. Özellikle kronik idrar yolu problemi yaşayanlar doktorlarına da danışarak bu yöntemi uygulayabilirler.

Sirkenin saça faydaları nelerdir?

Saçlarını hızlı uzatmak isteyenler için sirke kullanmak etkili olacaktır. Saçların sağlıklı ve hızlı uzaması için saç derisinin temiz ve gözeneklerin açık olması gerekir. Sirke ile yapılan temizlik saç gözeneklerini açarak saçın hızlı uzamasını sağlar. Ayrıca saçın PH dengesini de düzenler.

Saçlarda kullanmak için elma sirkesini tercih edebilirsiniz. 1 kaşık elma sirkesi ve 1 litre su ile hazırladığınız karışım ile saçınızı yıkadıktan sonra durulayabilirsiniz.

 Kepek problemi için eşit miktarda elma sirkesi ve suyu karıştırıp saçınıza sürün ve yarım saat sonra yıkayın.

 

Sirkenin pH Değeri Kaçtır?

sirkenin ph değeri nedir

Vücudumuzun pH dengesi nötr olarak kabul edilen 7’dir. Alkali beslenmeye göre tükettiğimiz besinler vücudumuzun pH dengesini değiştirir. Örneğin asit değerinin fazlalaşması organlarımıza zarar verebilir, kilo aldırır, yorgunluk hissi verir.

Sirkenin yapıldığı meyveye göre pH değerleri farklılık gösterir. Ancak en yaygın kullanılan elma sirkesinin pH değeri 2.9’dur. Organik elma sirkesi kan pH’ını alkali yapar. Bunun için 1 bardak suya 1 yemek kaşığı organik elma sirkesi ekleyerek sabahları aç karnına içebilirsiniz. Bu şekilde hem kendinizi hastalıklardan koruyabilir, hem de zayıflayabilirsiniz.

Sirke kötü kokuları engeller mi?

sirke kokusu

Elma sirkesi hem evdeki kötü kokulardan, hem de vücudunuzda oluşan kokulardan kurtulmanızı sağlar.

Elma sirkesi vücut kokularını emer. Vücudun pH dengesini düzenlediği için kötü kokuların oluşmasını engeller. Ağız kokusunu engellemek için sirke ile gargara yapılması önerilir. Ayak kokuları için de sirkeli su ile ayakların yıkanması gerekir. Ter kokusunu önlemek için de organik elma sirkesi ile koltuk altınızı yıkamanız gerekir.

            Evde oluşan kötü kokuların sebebi ortamda oluşan bakterilerdir. Kimyasal temizleyiciler veya oda spreyleri kokuları geçici olarak baskılar. Ancak kalıcı bir çözüm için kokuya sebep olan bakterilerden kurtulmanız gerekir. Bunun için duvarları, tavanı, tezgahları, mutfak ve banyo duvarlarını, sirkeli su ile silebilirsiniz. Ayrıca evin belirli alanlarına su ve sirke karışımı bulunan kaseler koyarsanız ortamdaki kötü kokuları da hapsedecektir.

            Evde koku oluşturacak bir yemek yapıyorsanız bir tencereye sirkeli su koyarak kaynatın. Bu işlem o sırada oluşan yemek kokusunu hapsedecektir.

            Eve sinen sigara kokusunu yok etmek için bir bardağa 1 yemek kaşığı karbonat ve 1 yemek kaşığı sirke koyun. Evde sigara kokusunun yoğun olduğu yere bu bardağı yerleştirin.

Hamilelikte sirke zararlı mı?

hamilelikte sirke kullanımı

            Hamilelik boyunca tüketilen sebze ve meyvelerin iyice temizlendiğinden emin olmak için yıkarken sirke kullanılması önerilir. Sirkeyi hamilelikte besin olarak tüketmenin bilinen bir yan etkisi yok. Ancak mide problemi yaşayanların sirke kullanımını sınırlandırması gerekiyor.

Sirkenin Zararları Nelerdir?

sirkenin zararları

  • Sirke yoğun asit içerdiğinden dolayı mutlaka seyreltilerek kullanılmalıdır. Özellikle sirkeyi içerken mutlaka su ile karıştırarak içmeniz gerekir.
  • Cilt bakımı için sirke tek başına yüze sürülmemeli, mutlaka bal veya su gibi inceltici başka bir ürün ile birlikte uygulanmalıdır. Aksi halde cildi tahriş edebilir.
  • Şeker hastası olan ve insülin kullanan kişiler sirke tüketirken mutlaka doktoruna danışmalıdır. Sirke kullanılan diyabet ilaçlarının etkisini azaltabilir.
  • Mide problemi olan kişiler sirkeyi kontrollü tüketmeli.
  • Diş eti problemleri veya gargara için kullanılacaksa mutlaka seyreltilerek kullanılmalı.
  • Günlük tüketim miktarı abartılmamalı.

Sirkeli Kurabiye Tarifi

Sirkeli Kurabiye Tarifi

Sirkeli Poğaça Tarifi

Sirkeli Poğaça Tarifi

Yayınlanma Tarihi: 9 Mart 2018