4 Adımda Ev Yapımı Organik Tarhana

4 Adımda Ev Yapımı Organik Tarhana

Domatesin en güzel zamanlarında salça, konserve, ketçap yaparak ya da dondurarak domatesi kışa hazırlıyoruz. Tam mevsimindeyken domates ile yapılabilecek en güzel lezzetlerden biri de Tarhana!

Kışın soğuklarda pratik ve sağlıklı ev yapımı tarhanayı bol bol tüketebilmek için işte adım adım Ev Yapımı Tarhana:

1. Lezzeti Nohuttan

Özellikle bakliyat sevmeyen çocuklara nohut yedirmenin en kolay yolu. Üstelik nohut tarhanaya çok ayrı bir lezzet katacaktır.

Nohutları 1 gece önceden ıslatın. Tarhanayı hazırlamadan önce nohutları haşlayın. Bu tarif için 700 gram nohut kullanabilirsiniz. İsterseniz haşlanmış olarak satılan konserveler ile de hazırlayabilirsiniz.

2. Soğansız Olmaz

Her yemeğe lezzet katan soğan tarhananın da olmazsa olmazı. 1 kilo soğanı doğrayın. Tencerenin içine nohutları, soğanı koyun. Tat vermesi için 1 bağ taze nane, 1 bağ maydanoz ve dereotu ekleyin. Tencerenin içine iyice bastırın.

3. Tam mevsiminde organik domatesler

Her şey mevsiminde güzel. Domatesi kışın da özleyenler için tarhana iyi bir alternatif. Yaklaşık 2 kilo domatesi 4'e bölerek tencereye ilave edin. Ayrıca tarhananın rengini verecek olan salçalık biberleri de eklemeyi unutmayın. 2 kilo kadar biber kullanabilirsiniz. Tencereye tüm malzemeleri iyice bastırın ve üzerine 3 bardak ılık su ilave edin. Kısık ateşte kaynamaya bırakın. Dilerseniz aynı şekilde düdüklü tencerede de nohutları önceden haşlamadan yapabilirsiniz.

4. Tarhanayı kurutmadan buzlukta saklayın

Yumuşayan sebzeleri blender ile püre haline getirin ve soğuması için fırın tepsisine dökün. 

Püreyi leğen gibi geniş bir kaba boşaltın. Önce 3 kilo süzme yoğurdu ekleyin. Daha sonra yavaş yavaş 3 kilo unu ekleyin. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun ve 3 gün hamuru dinlendirin. 

Hamuru 3 gün sonra porsiyonlar halinde buzdolabı poşetlerine koyarak buzlukta saklayın.

Buzluktan çıkan tarhanayı pişirmek için tencereye sıvı yağ ve salçayı tencereye alın. Buzluktan çıkan tarhanayı da ekleyip karıştırın. 5 bardak ılık su ilave edin. Tuz, kekik ve nane ile tatlandırın. Yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.

Dilerseniz bu ölçüleri yarı yarıya uygulayarak da hazırlayabilirsiniz. 

Yayınlanma Tarihi: 5 Eylül 2017