Kategori > Tümü
Sırala >
Aşçılar

Mercimek Köftesi

  • 1 su bardağı yıkanmış mercimek
  • 1/2 su bardağı ince bulgur
  • 1 limon suyu
  • 1 adet ince doğranmış kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 3 adet ince kıyılmış yeşil soğan
  • 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
  • Bir miktar sıvı yağ
  • Bir miktar pul biber
  • Bir miktar kara biber
  • Bir miktar tuz

Hazırlanış

  • Kırmızı mercimeği bir tencereye alınız.
  • Üzerini azcık geçecek kadar su ekleyin ve haşlayınız.
  • Haşlama bittikten sonra ince bulguru ekleyiniz ve karıştırınız.
  • Tencerenin ağzını kapatınız ve 10 dakika kadar dinlendiriniz.
  • Mercimeği dinlerdirirken bir kenarda, tavaya bir miktar sıvıyağ koyunuz.
  • Üzerine kuru soğanları ekleyiniz ve pembeleşene kadar pişiriniz. Üzerine salça ilave ediniz ve iyice pişiriniz.
  • Salça ve soğan pişince ocağı kapatınız ve soğumasını bekleyiniz.
  • Kavurduğumuz soğanları dinlendirdiğimiz mercimeğin üzerine ekleyiniz ve iyice karıştırınız.
  • Üzerine yeşil soğanları, maydanozu, limon suyunu, karabiber, pul biber ve tuz ilave ederek iyice yoğurarak karıştırınız.
  • Yoğurma işlemi bittikten sonra, elimizle küçük parçalar kopararak elimizde köfte şeklini veriyoruz.
  • Servis tabağının altına marul yaprakları diziniz.