Sırala >
Kategori > Tümü
Kullanıcılar

Mercimek Köftesi

  • 1 su bardağı yıkanmış mercimek
  • 1/2 su bardağı ince bulgur
  • 1 limon suyu
  • 1 adet ince doğranmış kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı salça
  • 3 adet ince kıyılmış yeşil soğan
  • 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
  • Bir miktar sıvı yağ
  • Bir miktar pul biber
  • Bir miktar kara biber
  • Bir miktar tuz

Hazırlanış

  • Kırmızı mercimeği bir tencereye alınız. Üzerini azcık geçecek kadar su ekleyin ve haşlayınız. Haşlama bittikten sonra ince bulguru ekleyiniz ve karıştırınız. Tencerenin ağzını kapatınız ve 10 dakika kadar dinlendiriniz.
  • Mercimeği dinlerdirirken bir kenarda, tavaya bir miktar sıvıyağ koyunuz. Üzerine kuru soğanları ekleyiniz ve pembeleşene kadar pişiriniz. Üzerine salça ilave ediniz ve iyice pişiriniz. Salça ve soğan pişince ocağı kapatınız ve soğumasını bekleyiniz.
  • Kavurduğumuz soğanları dinlendirdiğimiz mercimeğin üzerine ekleyiniz ve iyice karıştırınız. Üzerine yeşil soğanları, maydanozu, limon suyunu, karabiber, pul biber ve tuz ilave ederek iyice yoğurarak karıştırınız.
  • Yoğurma işlemi bittikten sonra, elimizle küçük parçalar kopararak elimizde köfte şeklini veriyoruz. Servis tabağının altına marul yaprakları diziniz.