Patatesli Bulgur Köftesi Tarifi

Patatesli Bulgur Köftesi Tarifi

Patatesli Bulgur Köftesi Yapılışı

  • Malzemeler Köfte hamuru için: 1 su bardağı yarma 1 su bardağı köftelik bulgur 2 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı tuz 1,5 su bardağı ılık su İç harcı için: 6 adet orta boy patates 1 baş kuru soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı tuz Haşlamak için: 2 veya 2,5 litre kaynamış su 1 yemek kaşığı tuz Sosu için: 2 yemek kaşığı tereyağı 2 tatlı kaşığı pul biber 1 kase yoğurt 1 diş sarımsakYapılışı:
  • Patatesleri haşlayın. Patates haşlanırken yarma, bulgur, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1,5 su bardağı suyu derin bir kaba alın. Üzerini folyoyla kapatıp yarma ve bulgur suyu tamamen çekene kadar-yaklaşık 45 dakika- bekletin.
  • Patatesler soğuyunca rendeleyip tuz ile karıştırın. Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavurun. Pembeleşince pul biber ile karıştırın. Patatesi ve pul biberli soğanı iyice birbirine yedirin.
  • Suyu tamamen çeken yarma ve bulguru 15-20 dakika yoğurarak -arada unu serpiştirerek- hamur haline getirin.
  • İki elinizle hafifçe yuvarlayarak köftenize oval şekli verin.
  • Tüm köfteleri bu şekilde kapatın. Haşlamak için derin bir tencereye suyu ve tuzu koyup kaynatın. Kaynayınca köfteleri 2 parti halinde 12-13 dakika haşlayın.
  • Tereyağını kızdırıp pul biberle karıştırın. Sarımsağı dövüp yoğurda ekleyin. Haşladığınız köfteleri servis tabağına alıp üzerlerine yoğurt ve sos dökerek servis yapın.
  • Netten alıntıdır...

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar