Patatesli Bulgur Köftesi Tarifi

Patatesli Bulgur Köftesi Tarifi
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 25 dakika
Hazırlama Süresi 20 dakika

Patatesli Bulgur Köftesi Malzemeleri

  • 1 su bardağı yarma
  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1,5 su bardağı ılık su
  • İç harcı için:
  • 6 adet orta boy patates
  • 1 baş kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Haşlamak için:
  • 2 veya 2,5 litre kaynamış su
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Sosu için:
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 kase yoğurt
  • 1 diş sarımsak

Patatesli Bulgur Köftesi Yapılışı

  • Patatesleri haşlayın. Patates haşlanırken yarma, bulgur, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1,5 su bardağı suyu derin bir kaba alın. Üzerini folyoyla kapatıp yarma ve bulgur suyu tamamen çekene kadar-yaklaşık 45 dakika- bekletin.
  • Patatesler soğuyunca rendeleyip tuz ile karıştırın. Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavurun. Pembeleşince pul biber ile karıştırın. Patatesi ve pul biberli soğanı iyice birbirine yedirin.
  • Suyu tamamen çeken yarma ve bulguru 15-20 dakika yoğurarak -arada unu serpiştirerek- hamur haline getirin.
  • İki elinizle hafifçe yuvarlayarak köftenize oval şekli verin.
  • Tüm köfteleri bu şekilde kapatın. Haşlamak için derin bir tencereye suyu ve tuzu koyup kaynatın. Kaynayınca köfteleri 2 parti halinde 12-13 dakika haşlayın.
  • Tereyağını kızdırıp pul biberle karıştırın. Sarımsağı dövüp yoğurda ekleyin. Haşladığınız köfteleri servis tabağına alıp üzerlerine yoğurt ve sos dökerek servis yapın.
  • Netten alıntıdır...

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar