Çark Böreği Tarifi

Çark Böreği

Çark Böreği Yapılışı

  • Malzemeler:
  • 4 Adet Haşlanmış Patates
  • 1 Kahve Fincanı Sıvı Yağ
  • 1 Adet Soğan
  • 4 Dilim Hindi Salamı
  • 1 Demet Maydanoz
  • 5 Adet Milföy Hamuru
  • 2 Adet Yumurtanın Sarısı
  • Tuz, Karabiber, Kırmızı Pulbiber
  • Hazırlanışı:
  • Ön hazırlık olarak haşlanmış patatesleri soyalım. Tavla zarı iriliğinde doğrayalım. Sıvı yağı tavaya alalım. Kızdırdıktan sonra küçük doğradığımız soğanı ekleyelim. Soğan pembeleşmeye başladığında küçük parçalar halinde kesilmiş hindi salamını ekleyelim. Tuz, karabiber, kırmızı pulbiberi ve ince kıyılmış maydanozu ekleyelim. Karışımı iyice harmanlayalım.
  • Geniş ve uzun bir alüminyum folyonun üzerine milföy hamurlarını yanyana dizelim. Kenarlarını yapıştıralım. Milföy hamurlarının ortasına uzunlamasına patatesli harcı düzgün bir şekilde yayalım. Hamuru düzgün bir rulo oluşturacak şekilde yuvarlayalım. Karşılıklı iki kenarını kapatalım. Şeklini bozmadan alüminyum folyoya saralım. Hamuru, dış kısmı sertleşene dek buzlukta bekletelim.
  • Buzluktan aldığımız rulonun üzerinden folyoyu çıkaralım. Ruloyu 5 cm aralıklarla, hamur eklerden ayrılmayacak şekilde keselim. Yuvarlak bir form vererek hafifçe yağlanmış tepsiye yerleştirelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim. Önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana dek pişirelim.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar