Pilavlı Tas Kebabı Tarifi

Pilavlı Tas Kebabı

Pilavlı Tas Kebabı Malzemeleri

  • Yarım kg. koyun kuşbaşı et
  • 2 kaşık yağ
  • 1 soğan
  • 1- 2 domates veya yarım kaşık salça -2 su bardağı pirinç (pilav için)
  • Tuz ve karabiber

Pilavlı Tas Kebabı Yapılışı

  • Pirinç ayıklanıp yıkanır. Ilık tuzlu suda bekletilir (yarım saat).
  • Et, doğranmış soğan, yağ ile kavrulur.
  • Domates rendelenir, etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
  • Gerekirse azar azar sıcak su konur.
  • Et, ateşe dayanıklı bir kaseye tek tek alınır.
  • Pilav yapılacak tencereye kase ters çevrilir.
  • Etin yağına 3,5 bardak su konup kaynatılır ve tuz, karabiber atılır.
  • Pilav tenceresine süzülür.
  • Süzülmüş pirinç konup karıştırılır.
  • Kapak örtülüp önce harlı, sonra orta, en sonra hafif ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.
  • 20 dakika demlenmesi için beklenir.
  • Önce pilav karıştırılır, sonra etin üzerindeki kase kaldırılır

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar