Balık Pilakisi Tarifi

Balık Pilakisi

Balık Pilakisi Malzemeleri

  • 2 adet palamut balığı
  • 250 gr. zeytinyağı
  • 500 gr. patates
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet havuç
  • 2 adet soğan
  • 1,5 limon
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 küçük baş kereviz
  • 2 defne yaprağı
  • Tuz

Balık Pilakisi Yapılışı

  • Soğan ve havuç ayıklanır.
  • Uzunlamasına ikişer parça­ya kesildikten sonra İnce ince yarılarak halkalara doğra­nır.
  • 2,5 desilitre zeytinyağı ile bir tavada hafifçe kavru­lur.
  • Bir litre su konur.
  • Doğranmış kereviz, sarımsak bütün olarak iki defne yaprağı katılarak yarım saat kadar kayna­tılır.
  • Birer kişilik parçalara kesilmiş balıklar, kabuğu soyu­larak boyuna olarak 4-6 parçaya kesilmiş patates, kayna­makta olan soğanlı su içine konur, tuz atılır.
  • Yavaş yavaş kaynatılarak 3-4 kepçe suyu kalıncaya kadar kaynatılır.
  • Limon sıkılır.
  • Birkaç taşım daha kaynatılır.
  • Servis tabağına konur

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar