Suşi Tarifi

Suşi
Kaç Kişilik 6 kişilik
Hazırlama Süresi 25 dakika

Suşi Malzemeleri

  • 1 su bardağı kırık pirinç
  • 4 su bardağı su
  • ½ yemek kaşığı tuz
  • ¼ su bardağı pirinç sirkesi
  • 15 cm uzunluğunda 1 parça surimi (kıyılmış ve işlenmiş balık ve yengeç eti)
  • 500 gr. somon fileto
  • 2 orta boy salatalık (kabukları soyulmuş ve etli dış tarafları çok ince ve uzun uzun dilimlenmiş)
  • ¼ olgun avokado (kabukları soyulmuş ve ince uzun dilimlenmiş)
  • 3 adet nori (suşiyi saracağımız deniz yosunu)
  • 1 yemek kaşığı toz vasabi (japon yabanturbu)
  • 1/3 su bardağı soya sosu
  • 1 adet ufak boyasız bambu amerikan servis (suşiyi düzgün sarabilmek için kullanacağız)

Suşi Yapılışı

  • Pirinçleri derin bir kapta soğuk suyla iyice yıkayıp, süzün.
  • Kaynatmış olduğunuz suya tuzu, sirkeyi ve pirinçleri ekleyin.
  • Pirinçler yumuşayana kadar, yaklaşık 12-15 dakika, ara ara karıştırarak haşlayın.
  • Pirinçleri süzüp, geniş bir tepsi ya da kaba yayarak soğumalarını sağlayın.
  • Maki (Rulo) Suşi için,
  • Bir noriyi bambu amerikan servis üzerine koyun.
  • Norinin size yakın tarafına yaklaşık 6 cm genişliğinde ve yarım cm kalınlığında suşi pilavını yayın.
  • Norinin size yakın tarafına, pilavın üzerinde 1 cm boşluk bırakarak malzemenizi yerleştirin.
  • Suşiyi, bambu amerikan servis yardımıyla, yaklaşık 3 cm çapında, tam bir tur, sarın.
  • Norinin kalan kısmını bir makas ya da bıçak yardımıyla kesin.
  • Rulo halindeki suşiyi keskin bir bıçak ile 6 eşit parçaya bölün.
  • Kenarlarının düzgün görünmesi için uçlarını kesebilirsiniz.
  • Sake (Somon) Abocado (Avokado) Nigiri (Sıkma) Suşi için,
  • Yaklaşık 5 cm uzunluğunda ve 1,5 cm kalınlığında hazırlanmış pilavın üzerine 2 cm kalınlığında dilimlenmiş somon fileto parçasını koyun.
  • Somonların üzerine avokado dilimlerini yerleştirin.
  • Hazırladığınız nigiriyi, dağılmaması için, ince bir şerit nori ile sarın.
  • Sos için,
  • Toz vasabiyi suyla karıştırarak hamur haline getirin.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar