Pişik Köftesi Tarifi

Pişik Köftesi

Pişik Köftesi Malzemeleri

  • 1 kuru soğan
  • 1 baş sarımsak
  • 1 kg yerli domates
  • 3 adet taze kopartılmış Nizip
  • 2 topak taze Nizip
  • 2 demet maydonoz
  • 4 adet kendi yaptığınız kurumuş yufka
  • Ev yapımı biber
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 tatlı kaşığı salça

Pişik Köftesi Yapılışı

  • Kuru yufkalar elle rastgele kırılarak geniş bir kap içinde kırıntı haline geti­rilir.
  • Soğan ve sarımsak ufak ufak doğranır.
  • Domatesler, biberler ve maydanoz da ince ince doğranıp ayrı ayrı kaplara koyulur.
  • Sırayla soğan, sarımsak, salça ve tuz ilave edilir, hepsi elle bir­birine iyice yedirlir.
  • Taze biber de ilave edip karıştırdıktan sonra, domatesler karıştırılır ve hiç beklemeden yufka parçalarının üzerine dökülür, örselemeden köfte yapar gibi yoğrulur.
  • Bu aşamadan sonra hiç beklemeden peynirler elle ezilerek köftenin üzerine dökülür. Beraberinde may­danoz ve pul biber serpilir, pişik köftesi yoğrulur.
  • Ve hiç beklemeden sofranın başına geçilir.
  • Soğuk ayran, taze nane, biber tohumu ve biber­le birlikte servis edilir.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar