Düğün Çorbası Tarifi

Düğün Çorbası

Düğün Çorbası Malzemeleri

  • 500 gram koyun eti (kemikli)
  • 6 su bardağı su
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1/3 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı limon suyu
  • 1.5 yemek kaşığı margarin
  • Yarım tatlı kaşığı karabiber
  • Yarım tatlı kaşığı kırmızıbiber

Düğün Çorbası Yapılışı

  • Eti kısık ateşte kendi suyu ile 40 dakika kadar pişirin.
  • 5 su bardağı sıcak su, karabiber ve tuz ekleyin, yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
  • Kevgirle sudan çıkarıp kemiklerini ayıklayın.
  • Eti 1 cm irilikte doğrayın, et suyuna koyup kaynamaya bırakın.
  • Unu kalan su ile ezin, çorbaya ekleyin ve kaynayıncaya kadar karıştırıp 10 dakika pişirin.
  • Yumurtayı ayrı bir kapta, limon suyu ile iyice çırpın, içine sıcak çorbadan birkaç kaşık koyarak ılıtın.
  • Limon suyu yumurta karışımını, tencereye azar azar eklerken çorbayı sürekli kanştırın.
  • Kaynayınca ocaktan alın.
  • Yağı tavada eritip kırmızıbiberi ekleyin, bir iki kez çevirin, ocağı kapatıp çorbanın üzerine gezdirin.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar