Patatesli Sahan Köftesi Tarifi

Patatesli Sahan Köftesi

Patatesli Sahan Köftesi Malzemeleri

  • 1 kilo koyun veya dana kıyması
  • 2 kilo küçüklerinden patates
  • 2 orta boy soğan
  • 2 domates
  • 1 yumurta
  • 1 dilim bayat ekmek içi
  • 1 çorba kaşığı margarin yağı
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım demet maydanoz .
  • 1 kahve fincanı zeytinyağı
  • Tuz

Patatesli Sahan Köftesi Yapılışı

  • Derin bir kap içine iki defa çekilmiş köftelik kıymayı, ıslatılmış ve iyice ufalanmış kalın bir dilim ekmeğin içini, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, ince ince kıyılmış mayda­nozu, karabiber ve tuzu koyarak elinizle on dakika kadar yoğurun.
  • Yoğurma işi tamamlanırca iki avucunuzu biraz ıslatıp hazırlanan malzemeden ceviz büyüklüğünde parça lar kopararak avucunuzda yoğurup yassı ve yuvarlak bir şe­kil verin.
  • Öte yandan patatesleri de,doğrayıp köftelerin kalınlığında ve aynı yuvarlaklıkta (iki buçuk lira boyunda) doğrayın.
  • Yıkadıktan sonra, bunları hafifçe pembe bir renk alana kadar kızartın.
  • Yayvan bir kap içine margarin yağını yayıp içine kabukları soyulmuş ve yuvarlak doğranmış do­matesleri, üzerine patatesleri ve köfteleri de yarı yatık bir şekilde dizdikten sonra, üstünü örtecek kadar su koyup orta hararetteki bir ateşte, kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın.
  • İstendiği takdirde köfte piştikten sonra bir süre de fırına koyup üstünün kızarması temin edilir.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar