Içli Köfte

Beğen

Malzemeler
  • 500 gr yağsız dana kıyma
  • 2 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • Kızartmak için zeytinyağı
  • iç malzeme için
  • 250 gr koyun kıyma
  • 30 gr tereyağı
  • 1 soğan
Tarif
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası Yarım yemek kaşığı biber salçası Tuz, karabiber
  • Köftenin iç malzemesi için soğanın kabuğunu soyup kıyın.
  • Tereyağını tavaya alıp eritin.
  • Kıyma ve soğanı ekleyip kısık ateşte kavurun, iç malzeme için gerekli diğer malzemeleri ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam edin.
  • Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  • Dana kıyması, bulgur, yumurta ve baharatı geniş bir kapta karıştırıp ara ara su serperek yoğurun.
  • Hazırladığınız bu hamurdan yumurta büyüklüğünde köfteler hazırlayıp üzerinde elinizle bastırarak geniş çukurlar açın.
  • Çukurları iç malzeme ile doldurup ağızlarını kapatın.
  • Zeytinyağında kızartıp sıcak servis yapın.

Yorum Yaz

1
9668
9668