Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Malzemeleri

  • 1 su bardağı pirinç
  • ½ kg dolmalık biber
  • 3 adet soğan
  • 1 adet domates
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 + ½ su bardağı sıcak su
  • ½ demet nane
  • ½ demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
  • Tuz, karabiber

Zeytinyağlı Biber Dolması Yapılışı

  • Bir tencerede ½ çay bardağı zeytinyağı ile dolmalık fıstıkları pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Üzerine ince ince doğradığınız soğanları ekleyip biraz pişirin.
  • Kuş üzümlerini, toz şekeri ve ayıklayıp yıkadığınız pirinci ilave edin.
  • Pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurun.
  • Tuzu, karabiberi, kuru fesleğeni ve 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip pirinç suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
  • İç malzeme pişince, ince ince doğradığınız taze nane ve maydanozu ekleyin, karıştırıp demlenmeye bırakın.
  • Biberleri ayıklayıp yıkayın.
  • İç malzemeyi biberlerin içine doldurun, ağızlarını domates ile kapatın.
  • Bir tencereye yerleştirin.
  • Üzerine ½ çay bardağı zeytinyağı ve ½ su bardağı sıcak suyu ekleyin.
  • Biber kabukları yumuşayıncaya kadar-yaklaşık 20 dakikapişirin.

Yayınlanma Tarihi: 23 Aralık 2010

Yorumlar